他被誉为“魔芋大王”

一生致力于魔芋的研究

和栽培技术推广

曾自费到大西南扶贫

历时300多天，行程3万多公里

他就是“布衣教授”——何家庆。

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1、翻山寻宝，贴钱试种

从1976年何家庆毕业留校，开始从事「植物分类学和药用植物学的研究与教学」，他就一门心思地想：怎么才能用自己所学专业帮助百姓脱贫？

翻看各种资料，埋首在植物堆里，多翻研究后他意识到植物也许是一个巨大的突破口：靠山吃山，生物资源极其丰富的大别山上，也许就有十分适合耕种的经济作物。

为了全面考察大别山，他整整用了225天，步行12684公里，途经湖北、河南、安徽3省19县，先后攀登千米以上的山峰357座，终于采集到了植物标本近万份，也为后来国家实施“星火计划”提供了第一手资料（星火计划：中国依靠科学技术促进农村经济发展的计划）。

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在这期间，他遇到的危险更是无处不在：

黑夜里，狼群的眼珠子发出阴森的光，几次他危在旦夕；

大山里山蚂蝗的进攻，使他双腿血淋淋的，发炎溃烂；

密林中，蚊虫无处不在，皮肤奇痒难忍；

为了近距离观察一种植物的形态，他走到陡峭的悬崖边，一脚踩空，险些坠崖，危急关头，一位猎人冒着生命危险救了他......

即使再难他也没想过退缩。

之后，他便迅速投入工作，带着学生一起对采集回的上万种植物进行研究筛选。

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终于，一个脱贫致富的宝贝被他发现了——魔芋。

何家庆研究发现，“魔芋适合于山区阴凉潮湿的土壤生长，栽种技术含量低，山区农民学得快、用得上；并且产量高，一亩地产量高的可以收获7000-8000公斤，收入够供一个大学生上学，有利于穷困地区人民尽快脱贫。”

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但是，百姓还是害怕种植魔芋，顾虑重重，“本来就穷，要是打水漂了，可怎么活啊。”

没有迟疑，何家庆自己先掏钱试验，凑了1000元从湖北引种，在31个点进行试种。

那段时间，他几乎吃住都在地里，穿梭在各个田头指导。

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最终，成功了！500亩魔芋全面丰收，最低产量2000公斤，最高达7000公斤，收益超过400万元。

2、孤身西行31600公里，传播技术

为了将这个致富的宝贝带到中国其他贫困山区，他决定孤身西行，只带了一些路费，一封学校介绍信，一张刊登国家“八七”扶贫计划贫穷县名单的报纸。

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整整305天，行程约31600公里，途经安徽、湖北、重庆、四川、浙江、湖南、广西、云南8个省、108个县、207个乡镇、426个村寨，步行超过一万公里。

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他在贵州遭遇过泥石流，中巴车二十多人被冲走；他被蛇咬得大腿青肿，高烧不退，几乎丧命；他被私人矿主抓住，威逼他打黑工砸够一吨矿石才能走；他当过两个月乞丐，睡过猪圈，还被派出所当作盲流抓了起来；饿的时候，他偷农户喂猪的糊糊吃，渴的时候，他趴在稻田里喝水，差点被农药毒死。

在他的坚持下，何家庆从皖南山区走到云贵川，开了260多场讲座，培训了20000多位农民，指导了57家魔芋加工厂，让中国魔芋种植面积增加了20多万亩。

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与此同时，何家庆的这次西行，收集了中国现有的27个魔芋品种中的17种，还证明世界魔芋的故乡在中国。

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走完这些路，何家庆回到家时从60公斤瘦到了40公斤，元气大伤，休养了一个多月，手还是冰凉的。

好像有些事情冥冥中已经注定。

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18年后，67岁的何家庆再次向大学递交假条，踏上了另一条自费“栝楼扶贫”路。

2019年7月，70岁的何家庆在调研途中晕倒在路上，被检查出癌症晚期。

同年10月19日去世，逝世前，他还躺在病床上写研究报告。

3、魔芋种植前景究竟如何？

“布衣教授”何家庆尽一生来守护的魔芋，种植前景到底如何呢？

根据多年来种植户的经验，魔芋具有生长周期短、产量高、经济效益高等优点，具有较好的种植前景。

首先，小蔬和大家一起分析一下魔芋的种植成本（注：表中数据仅供参考）。

上图中的土地租金以600元计算，大家计算时需要根据当地的实际情况，肥料选取高钾复合肥，亩成本按360元计算。另外，正常人工在种植、收获方面只需10个工人左右，但是刚开始种植由于熟练度等原因可能会增加人工。同样，如果自己有地，自己管理，成本也会降低。

因此，按照魔芋种植标准化投资：一代魔芋种子每亩投资大概5660元；二代魔芋种子每亩投资大概7660元。

魔芋种植利润

核算出了成本，魔芋种植的利润有多少呢？小蔬编根据市场现状进行了核算。

一代魔芋种子产出品为二代种子和商品魔芋，二代魔芋种子产出品为一代、二代魔芋种子和商品魔芋。同时也由于成本的原因，因此一代芋种和二代芋种的利润也不尽相同。

另外，魔芋种子容易碰伤，影响发芽率。一代种子个头小，适应性强，相对不易磨损，发芽率高，而二代种子个头大，容易损伤，发芽率相对较低。

因此，一代魔芋种子的最终利润为7000元左右，二代魔芋种子的最终利润为10000元左右。以上所计算出的利润，也会因为当地的适种程度、当年市场行情等有所波动。

我国常见的魔芋品种

01、白魔芋

金沙江流域的白魔芋是魔芋家族中的品质大哥，块茎近球形，直径0.7—10cm，肉质洁白，顶部中央稍下陷，根状茎较好。叶柄长10—40cm，基部粗0.3—2cm ，淡绿色，光滑，有微小白色或草绿色斑块；基部有膜质白色鳞片4—7片，披针形，佛焰苞船形。白魔芋在魔芋世界中独树一帜，经济价值高，但产量很低。

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02、花魔芋

花魔芋是魔芋家族里的中流砥柱，块茎扁球形，直径7.5-25厘米，顶部中央多少下凹，暗红褐色。叶柄长45-150厘米，基部粗3-5厘米。花序柄长50-70厘米，粗1.52厘米，色泽同叶柄。浆果球形或扁球形，成熟时黄绿色。花期4-6月，果8-9月成熟。

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03、珠芽魔芋

珠芽魔芋是魔芋家族里的新秀，块茎近球形，直径5-8厘米，密生肉质根及纤维状分枝须根。叶柄长可达1米，粗1.5-3厘米。叶片绿色，背面淡绿色，3裂，在叶柄的顶头有珠芽1枚；花序柄长25-30厘米，粗0.5-1.5厘米；子房扁球形，柱头无柄，宽盘状；花期5月。珠芽魔芋是一种切块繁殖成活率很高的品种，500克以上的块茎都可切块，切块块茎重量在150-200克。

通常，珠芽魔芋切块种植的成活率可高达90-95%，膨大系数6-7倍。珠芽魔芋主要分珠芽红魔芋、珠芽金魔芋等品种。

图片来源：云南魔亿

老手对新手的建议

新手刚开始种植，建议种植一代魔芋种子或者100克以内的小二代魔芋种子，这样风险小投资低。种子是关键，魔芋种子来源必须无毒并经脱水。

种多不如种好，种植魔芋不要一味的追求魔芋种植面积，虽然魔芋行情不错，但并不是种得多就赚得多，而是种得好就赚得多。

因为各地的海拔气候不一样，选择的种植魔芋方式也有所区别，种植魔芋不能照搬照抄，需要结合本地实际情况选择适合当地气候和海拔的一套魔芋种植技术，因地制宜+种植模式才能将魔芋种植成功。

廖若晨星，千古大才

大道至简，万古流芳

致敬！缅怀先生！

参考资料：

安徽网：《大学教授“失踪”305天》

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信息来自视觉志、三农洞察、云南魔亿

长江蔬菜综合整理