很多人说，入秋以后开始囤秋膘了。其实，这与每日的饮食有很大关系。不论哪个季节，荤素搭配的饭菜才是营养均衡的，吃着对身体健康有好处，还不会长胖。
现在这个时节最适合吃的就是烤香菇，没有任何配菜，就凭香菇的新鲜度，以及嫩滑的味道，让人忍不住想多加两碗米饭。作为一种高质量的碱性蔬菜，新鲜香菇不仅富含人体所需的蛋白质，维生素和氨基酸，而且具有很高的药用价值。膳食纤维含量极高，经常食用可以促进消化增加食欲，也有助于提高免疫力。非常适合当前季节的食用，爱吃香菇的朋友们一定不要错过。
1.将准备好的新鲜蘑菇，用流水冲洗其干净灰尘和杂质。一些细小的杂物很容易掩藏在蘑菇伞中，必须仔细清洁。
2.然后切掉香菇手柄，将香菇切成薄片。准备两个红辣椒，洗净切成圈；将葱切成段，再将大蒜切成薄片，以备后用。
3.接下来，将香菇放在水中煮沸，加入一勺盐，淡盐水不仅具有抗菌作用，还可以去除蘑菇的异味，蘑菇变软后用水煮沸约1分钟，倒出后放入清水中冷却。
5.加热锅，加适量的植物油，在油热5成时加大蒜片，炒出大蒜香气。
6.倒入水控干的香菇，一起炒，炒出香菇的香气，然后加入5克蚝油和10克新鲜酱油，翻炒均匀。沿锅侧加适量的水，煮沸2分钟，使味道渗入蘑菇中。
7.2分钟后，加入红辣椒圈，勾入少许水淀粉以增加汤的吸附性，转至高温收汤直至浓稠，然后倒入葱花，翻炒至调味，倒入少许油以使颜色变亮，即可食用。
好了，这美味咸香的烤香菇完成了。喜欢的朋友赶紧尝试一下吧。
