天冷、吃鱼不如吃它！一碗全是高蛋白

俗话说“要想身体好、蛋白质离不了”，蛋白质是咱们身体的“基石”，尤其是大冬天的气温低能量消耗快，就更要多吃些高蛋白的食材，来为我们的身体加满油蓄足能量，这样才能安稳过冬不是。

说起高蛋白质的食材，人们往往第一时间想到的是大鱼大肉，其实除此之外、在素食中还有这么一种食材，一直都享有“蛋白质王者”之美称，它就是豆制品，其蛋白质含量丝毫不逊色于肉类！今天我们要吃的菜也是豆制品中的一员，但估计有很多朋友都没吃过，虽是素食但它却有一个很特别的名字“人造肉”，这也是我们河南的特产之一，其主要用黄豆制作而成，所以说也继承了其高蛋白的特性，在冬天很值得一吃！

人造肉吃起来不同于其它豆制品，其口感柔软中带着一丝韧劲，而且豆香味浓郁无论是炒着吃、凉拌还是煮着吃都甚是美味，此外冬天用它烫火锅也是个不错的选择哦，是一种营养满满老少皆宜的食材。这马上也快要过年了，年夜饭餐桌上肯定少不了凉拌小菜，今个咱们就用它做道开胃菜，烫一烫再拌一拌就能端上桌，一口软嫩简直美味至极，赛过大鱼大肉，一起跟着小曹来看看咋做的吧！

凉拌人造肉

所需食材：人造肉黄瓜洋葱大蒜大葱小米椒白芝麻辣椒面精盐生抽陈醋松茸鲜芝麻油香菜

咱们先把人造肉用冷水给它泡软，这个很好泡10分钟就可以，泡好切成小段放一边备用。

接着把洋葱和黄瓜切成丝放盘里，另外碗里+蒜末葱白小米椒和辣椒面用热油炸香，再+精盐生抽陈醋和松茸鲜芝麻油调味拌匀即可。

起锅烧水等水开将人造肉下锅烫煮十几秒钟，然后捞出放凉白开里投凉，再捏掉多余水分放盆里+洋葱黄瓜丝、花生米和香菜，最后淋上料汁拌匀美味即成。