长期储存白茶,常温储存可以吗?要不要低温冷藏?

白茶大课堂 2022-11-15 17:31:06

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《1》

如题,这是前段日子刚收到的留言。

白茶用常温储存,当然没问题。

毕竟,基础存茶原则,不外如此:

密封、干燥、阴凉、避光、无异味。

满足常温、干燥、阴凉等基础要求,对白茶储存而言,显然是极好的。

但对于“常温”二字,不少茶友觉得,难以掌握背后的尺度。

什么样的状态?才算常温?

从大致感受看,二十多度左右的凉爽温度,不冷不热,人体感觉舒适。

对长期储存状态下的白茶而言,同样有利。

《2》

今年刚过去的夏秋季,温度很热。

回想起来,仍旧记忆深刻。

现阶段入冬后,开箱检验早前存下来的白茶。

陆续接到不少茶友反映,认为过了一个夏天后,总感觉白茶存着没有先前那么香。

之前有位江苏茶友反映,他在存白毫银针、白牡丹时,因为家里没有专门的储物间,特意将买回来的白毫银针、白牡丹等白茶,存放在公司里。

公司所在的楼层,是17层,干燥又没有异味。

存放办公用品的房间,推门进去很干燥,室内也有统一排气,通风效果也好,只是西侧有一大片落地玻璃,下午三点之后会有阳光洒进来。

但过了今年这个极热极热的夏天后,那几箱白茶还是存出了问题。

香气变弱,茶汤变薄,没有原先那么好喝。

这中间,中途开箱取茶,但没有严实原样密封,是存茶失败的诱因。

但也少不了,存茶室内西晒影响。

室内没有空调调节,阳光西晒洒进来后,落地玻璃的隔热效果很差,会让室内变成一个蒸笼。

极端的时候,室温能超过30-35℃。

这样的高温,肯定远离了存茶常温要求。

稳妥起见,还是避免西晒的环境更好。

墙体隔热效果好,没有西晒, 拉上遮光窗帘后。

若是室内不开空调,盛夏室内气温也没有超过30℃,人体走进去不会感到燥热。

选这样的房间存茶,还算适宜。

《3》

长期存白茶,常温干燥存放足矣。

若是存茶数量较多,可以打开空调。

开空调时,温度也不需调太低。

20-25℃左右,已经很适宜。

现在已经过了立冬,再过不久,就是小雪。

入冬后,气温慢慢下降。

冬天气温低,相对干燥,对存茶工作而已,是相对比较省心的季节。

北方开启供暖后,要注意别将存茶的纸箱,和暖气片挨得太近。

从经验看,不单单是白茶,推荐常温干燥保存。

绝大多数茶叶,都是如此。

岩茶、红茶、普洱等,常温干燥阴凉储存即可。

用不着特意放在冰箱里面冷藏。

尤其是对白茶后期陈化而言。

冰箱内部的气温太低,反而不利于茶香、茶味的转化。

做好防潮与密封,干燥常温储存,更利于让白茶实现从新茶的清新鲜香,到老白茶的甘香醇厚“华丽丽”变身!

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