很多家常小菜自己平时吃的多了，就对其觉得普通不过，但是对于一个从没试过这几道菜的人，尝到后却直呼经典，今天就专门给大家分享3款被严重低估的家常小炒菜，荤素各半解馋下饭，真的特别香，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【韭菜炒五花肉】

主要食材：五花肉，韭菜，蒜末，小米辣，生抽，老抽，蚝油，鸡精，食材加上配料也就这么点，但是炒出来的成品却非常下饭，吃过就爱上了。

【具体做法】

1、五花肉切成中等厚度，把锅烧热下入五花肉块，慢火煸炒出五花肉里多余的油脂，不要炒太久，留着些许的油炒出来口感不会那么柴。

2、煸炒至五花肉开始变焦黄了，倒入蒜末和小米辣炒出香辣味，再来勺少许的生抽和老抽增加底味炒出香味，这时候再把韭菜梗倒回锅里翻炒几轮，炒至韭菜梗开始变软的时候，再倒入韭菜叶子。

3、继续不断地翻炒，炒至韭菜也也变软断生，就可以出锅开吃了，这道菜的关键也就是猪油了，少了它那肯定没有那么香，下酒下饭都一流。

【洋葱木耳炒鸡蛋】

主要食材：洋葱，黑木耳，鸡蛋，青椒，生抽，老抽，蚝油，淀粉，白砂糖，蒜末，葱花，虽说这道菜是素菜，但是丝毫不影响它的营养价值，用猪油炒的话会更香。

【具体做法】

1、黑木耳提前焯水个20秒钟左右，先来调制个酱汁，碗里加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺淀粉，少许的白砂糖，再来半碗清水搅拌均匀即可。

2、2个鸡蛋打散成鸡蛋液，往里头加少许的盐增加底味，起锅烧油5成油温下入鸡蛋液，慢火煎至定型后盛出，留下底油升高油温下入蒜末葱白爆出香味，接着倒入青椒，黑木耳和洋葱块，翻炒几轮后倒入炒好的鸡蛋。

3、接着倒入调制好的酱汁，翻炒均匀大火把酱汁收干，就可以出锅开吃了。

【荷塘月色】

主要食材：瘦肉，姜丝，蒜末，胡萝卜，荷兰豆，黑木耳，莲藕，盐，鸡精，这道菜造型精致营养丰富，还可以根据自己的喜好进行增减，比如把瘦肉换成虾仁什么的，总之吃起来就是非常过瘾。

【具体做法】

1、首先要把硬一点的素菜给焯水一次，把锅里的水烧开加入少许的油和盐，把藕片，胡萝卜和黑木耳下锅里烫个1分钟左右，接着再放入荷兰豆也是烫个30秒钟，捞出沥干水分。

2、起锅烧油6成油温下入姜蒜爆出香味，再下入瘦肉炒至变色，接着把焯水过的素菜下锅翻炒几轮，来点盐和鸡精调味继续翻炒。

3、出锅前再来少许的淀粉水勾芡增加柔顺的口感，翻炒均匀就可以出锅上菜了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。