红豆千层卷是一道色香味俱全的传统点心，红豆的香甜与酥脆的面皮相结合，口感层次丰富，令人回味无穷。今天，我将为大家详细介绍红豆千层卷的制作方法，让大家在家也能轻松制作出这道美味的点心。

‍ 【准备食材】

1. 普通面粉：200克

2. 酵母：2克

3. 温水：110克

4. 红豆馅：200克（可以自制或购买现成的）

‍ 【制作面团】

1. 将200克面粉和2克酵母混合均匀，倒入110克温水，用筷子搅拌成絮状。

2. 然后用手揉成面团，密封醒发10分钟。

3. 醒发后的面团揉光滑，备用。

‍ 【制作红豆馅】

1. 如果使用自制红豆馅，需要提前将红豆浸泡并煮熟，然后加入适量的糖搅拌均匀。

2. 购买现成的红豆馅可以直接使用。

‍ 【制作红豆千层卷】

1. 将揉好的面团擀成一个长方形的薄饼，厚度大约3-5毫米。

2. 在中间三分之一的位置铺上红豆馅，注意不要铺得太厚，以免影响口感。

3. 盖上一边的面皮，再铺上一层红豆馅，然后盖上另一边的面皮，将三边封口。

4. 再次擀成薄饼，然后重复以上步骤，共重复三次，最后擀成薄饼。

5. 将擀好的面饼卷起来，切成小块，长度大约4-5厘米。

6. 将切好的红豆千层卷放入温暖湿润的地方进行醒发，大约45分钟。

‍【蒸制红豆千层卷】

1. 将醒发好的红豆千层卷放入蒸锅中，隔水蒸15分钟。

2. 蒸好后关火，闷2分钟，让红豆千层卷更加蓬松。

‍ 小贴士：

制作红豆馅时，可以根据个人口味加入适量的糖。

在擀面和卷面时，可以撒一些干面粉防粘。

蒸制红豆千层卷时，要确保锅内的水沸腾后再放入红豆千层卷，以免影响口感。

现在，你已经掌握了红豆千层卷的制作方法。快来试试吧！让家人也品尝到你的手艺。相信他们一定会喜欢这道美味的点心。