＃段誉寻面，不止于面＃

第555站：味香斋

上海雁荡路是充满百年历史气息的老街道，附近就是复兴公园，多年前味香斋的创始人在这里开了一间咖啡馆，后来改成向阳点心店，最后又改成味香斋。

作为单品均价10几元的快餐店，米其林对味香斋青睐有加，在2023年获得米其林餐盘奖。《米其林指南》的产生在1900年，轮胎公司的老板认为汽车旅行越发达，轮胎就会卖得越好，于是制作了集餐饮、住宿、游玩等为一体的《米其林指南》，经过100多年的发展，这份指南在全球范围内都具有指标性，很多餐厅都以登上指南为荣。米其林星级餐厅分为一星、二星、三星，分别代表优秀的烹饪、出色的烹饪、完美的烹饪，一星值得停下来就餐，二星值得绕路就餐，三星值得专程打卡，类似大众点评的黑珍珠餐厅。米其林必比登推介类似大众点评必吃榜，多为当地的风味美食，价格相对星级餐厅便宜。餐盘奖则属于安慰奖，可以理解为候补必比登餐厅。

味香斋的特色是麻酱面，所谓麻酱就是用芝麻酱和花生酱混合拌面，以芝麻酱为主打，面条的味道就是浓浓的麻酱味。辣肉面也是味香斋的招牌，颗粒均匀的猪肉，个头较大，肉质不柴，以本地的辣椒炒制，辣中带甜，回味悠长。如果配上一碗牛清汤，肠胃更加满足。

味香斋不同于很多网红店，这里的食客有很多本地的大妈大叔，他们吃着味香斋的面条长大，味香斋也带给他们成长的记忆。味香斋现在的老板已经70多岁，他坚持父亲的理念，不开分店。味香斋传承的不仅是味道，还有生意经。

段氏一颗半星

段氏一颗星 路过食之

段氏二颗星 绕路食之

段氏三颗星 专程食之