昨天有位条友留言问我，想买一把紫砂壶，不考虑收藏价值，仅实用，买大容量还是小容量？

紫砂壶因为材质的特性，会将经常泡饮茶叶的茶味留存在壶内。由于各种茶叶的茶味芳香有差别，老茶客通常备有不同的壶来泡不同的茶，相对不同的茶叶，大壶小壶各有优势。

一般来说，小壶便于试茶、品味，香气不涣散。容量低于100毫升的紫砂壶，适合泡细碎、嫩度高、叶片小的茶叶。如果这位条友喜欢饮龙井一类鲜嫩的小叶片茶，可以选择西施乳、水平壶等小容量的紫砂壶款式。冯可宾在《岕茶笺》中说：“茶壶以小为贵。每一客，壶一把，任其自斟自饮，方为得趣。”

细说一下水平壶。明中期不像宋代那样调味斗茶，盛行沏茶品茶，故小壶开始得以流行。这个时期水平壶颇受茶客青睐。

水平壶的出现也在一定程度上归因于当时工艺制作水平的提高。此款式容量很小，是中国广东、福建一带喝“功夫茶”的器具。因为喝"功夫茶"时，壶内要放很多茶叶，仅用开水冲泡，茶汁出不来，还必须将壶放在茶碗或茶海内，用沸水浇淋茶壶的外面，使茶壶浮在热水中，才能使茶叶泡出来。又要小巧，又要在制作中考虑左右前后的平衡，这就是水平壶名称的由来。水平壶中最著名为惠孟臣水平壶。

喜饮普洱等大叶片茶的条友，就需要一把盖口大，壶体宽敞的大容量紫砂壶了。大容量紫砂壶中也有特别的款式。我曾经就非常痴迷洋桶壶。

紫砂洋桶壶是晚清较为常见的一种款式，近代使用的人不多。这种大容量紫砂壶创制的时间比较晚，大约自清末民初才开始有紫砂匠人尝试制作，以其造型简练，使用方便，是宜把玩，便于提携，便于茗泡而一度盛行。我喜欢这款紫砂壶的原因在于它有银或铜的提梁，金属搭配紫砂非常协调。另外，它的壶钮会采用旧玉来镶嵌，有些茶客还会请人用锡制作一个壶套，起到保温防碰的作用，让这款壶具有古朴的气质。

不喜欢这款壶的人也有他们的理由，金属梁日常使用容易磕碰壶体，壶太大了不方便携带。这可能是洋桶壶如今制作很少的主要原因。

洋桶壶创制的时间不长，艺术含量却很高。俞国良、汪宝根、储铭、顾景舟、何道洪等等紫砂艺人，均为紫砂洋桶壶的流行发展作出了较大的贡献。

以上就是使用方面大和小的两种特别推荐。除了使用之外，在紫砂壶收藏中，并没有绝对的规定说一定要收藏大壶或者小壶。一般而言，如果除了容量大小外，两把壶的做工、年代、泥料、品相等都完全一样，那么大壶的购买价格通常会比小壶高。这是因为大壶使用的泥料更多，制作难度更大，需要的时间和精力更多，所以价格也相对更高。有一句话叫做“大师不做小壶”。纵观历来紫砂壶拍卖的情况可以发现：拍卖场上拍卖出高价的大师级作品，多数都是中、大品紫砂壶。

当然，收藏大容量还是小容量紫砂壶，这也取决于个人的收藏需求和审美取向。