材料:
- 鸡胗
- 大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大蒜叶
- 生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、五香粉
步骤:
1. 鸡胗切片,焯水去腥。
2. 热油炒香葱、姜、蒜、小米辣。
3. 下鸡胗,加料酒、调料快炒。
4.下大蒜叶翻炒均匀。
小贴士:
1.焯水可以去除鸡胗的部分腥味,使口感更加脆爽。
2.快速翻炒是关键,保持食材的脆嫩。
3.最后的勾芡可以让菜品看起来更有食欲,汤汁包裹住每一粒鸡胗。
这样制作出来的爆炒鸡胗色泽诱人,味道鲜美,是下饭的好伴侣,也是宴客时的不错选择。快来试试吧!
材料:
- 鸡胗
- 大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大蒜叶
- 生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、五香粉
步骤:
1. 鸡胗切片,焯水去腥。
2. 热油炒香葱、姜、蒜、小米辣。
3. 下鸡胗,加料酒、调料快炒。
4.下大蒜叶翻炒均匀。
小贴士:
1.焯水可以去除鸡胗的部分腥味,使口感更加脆爽。
2.快速翻炒是关键,保持食材的脆嫩。
3.最后的勾芡可以让菜品看起来更有食欲,汤汁包裹住每一粒鸡胗。
这样制作出来的爆炒鸡胗色泽诱人,味道鲜美,是下饭的好伴侣,也是宴客时的不错选择。快来试试吧!