爆炒鸡胗:鲜香脆嫩的快手菜

阿琳琳 2024-11-08 12:32:47

材料:

- 鸡胗

- 大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大蒜叶

- 生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、五香粉

步骤:

1. 鸡胗切片,焯水去腥。

2. 热油炒香葱、姜、蒜、小米辣。

3. 下鸡胗,加料酒、调料快炒。

4.下大蒜叶翻炒均匀。

小贴士:

1.焯水可以去除鸡胗的部分腥味,使口感更加脆爽。

2.快速翻炒是关键,保持食材的脆嫩。

3.最后的勾芡可以让菜品看起来更有食欲,汤汁包裹住每一粒鸡胗。

这样制作出来的爆炒鸡胗色泽诱人,味道鲜美,是下饭的好伴侣,也是宴客时的不错选择。快来试试吧!

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