广东的早餐店，有个角色一定不容忽视，那就是酱油辣椒圈

这口美味，对于清淡的粤菜来说，能起到画龙点睛的作用，脆爽的青辣椒微微辣，浸透了酱油的咸鲜，吃起来咸鲜爽脆，唤醒一天的味蕾。

所以广东的早餐店为了留客户，也为了口味更大众化，现在也推出了萝卜干、酸萝卜、这类开胃小菜。

这些小吃可配万物啊，越吃越开胃，越吃越上头，哎，感觉为了一口迷人的辣椒酱油都要去光顾它家！

后来和老板混熟了，老板偷偷告诉我做辣椒酱油的方法，现在分享给大家。

辣椒圈酱油做法：

1.辣椒圈洗净，擦干水，切成辣椒圈形状，中间的白芯保留。广东人不太能吃辣，但是辣椒圈酱油一点都不辣就失去了灵魂，所以一定要选择本地的青辣椒，只有一点点的辣度，恰到好处的广东辣。

2.热油爆香蒜头，倒下辣椒圈，10秒内翻炒一下，辣椒圈超级容易变软熟透，10秒救让辣椒圈处于半生不熟状态，脆爽适中。

3.倒入酱油，一点点的黄冰糖，关火，搅拌一下，让黄冰糖溶解充分后，盛出来辣椒圈酱油，封装起来放入冰箱，冷藏浸泡后更为清爽。

冰箱可存放3天，建议大家常做常吃常新鲜哦~

这个辣椒圈，打火锅，配蒸菜，配卤水，万物皆可搭配，是广东人能吃辣的象征~

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