春天是补钙黄金期，也是青少年生长发育较快的季节，每年这时，家长朋友们就开始行动起来，想方设法多给孩子补补钙。
说到补钙，很多朋友会想到牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类等等，其实很多蔬菜也是隐藏的“补钙王者”，有些甚至不逊于牛奶。
下面，就为大家介绍6种钙含量比较高的蔬菜，物美价廉，可以多吃一些。
一、荠菜荠菜是春天的馈赠，每到春暖花开之时，田间地头、公园路边经常可以看到荠菜，它颜色翠绿，叶子呈锯齿状，很容易辨认。
荠菜的含钙量是牛奶的2倍还要多，每100克荠菜中钙含量约为294毫克，而100克牛奶中钙含量约为120毫克。
推荐做法：蒸荠菜
1、先把荠菜摘洗干净，去掉老叶黄叶，然后沥干水分，切成长段。
2、荠菜中淋一点食用油，再打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，再少量多次放入面粉，边放边搅拌，直至均匀地裹上面糊。
3、起锅烧水，把荠菜铺到笼屉中，水开后，上锅蒸制6-7分钟。
4、趁热用筷子把荠菜挑开，用蒜泥、陈醋、香油、辣椒油、食盐调成料汁，蘸着吃即可。
二、木耳木耳是一种长在朽木上的真菌，在我国东北、广西、四川、陕西等地广泛分布。我国是世界上最早人工栽培木耳的国家，有1400年历史。
木耳被誉为“素中之荤”，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质、维生素，特别是钙含量非常优秀，每100克干木耳的钙含量可达247毫克，也是牛奶的2倍。
推荐做法：凉拌木耳
1、准备东北黑木耳一小碗，放入温水中浸泡半小时，然后摘洗干净，撕成小朵。
2、起锅烧水，水开后，放入木耳焯烫1-2分钟，然后迅速过凉水，再沥干水分。
3、洋葱切丝，放入木耳中，加小米辣、陈醋、生抽、鸡精、食盐、香油等搅拌均匀即可。
三、芥菜芥菜，又叫盖菜、雪里蕻，原产于我国或中亚地区，在5000年前秦安大地湾遗址中便发现了存放的芥菜种子。
芥菜浑身都是宝，芥菜种子是重要的油料作物，芥菜叶子宽大厚实，味道独特，可以加工成芥末、雪菜、梅干菜等等。芥菜的钙含量也很高，每100克的钙含量约为230毫克。
推荐做法：生炒芥菜
1、准备新鲜芥菜，先清洗干净，切掉绿叶，留下菜帮，改刀成小块。
2、起锅放猪油炒化，放入拍蒜、沙姜炒香，放入芥菜，加少许清水，炒至断生，再淋入水淀粉，加生抽、食盐调味，即可出锅。
四、苋菜苋菜在我国各地均有栽培，喜欢温暖环境。苋菜的根茎比较粗壮，个头在80-140公分左右，叶片多呈卵形，颜色特殊，有绿色、红色，有的还是绿色夹杂着紫色。
苋菜中富含蛋白质、胡萝卜素、钙等营养成分，其中每100克苋菜的钙含量约为187毫克，也要远高于牛奶。苋菜的做法很多，可炒，可凉拌，可煲汤，还可以制作腌菜。
推荐做法：清炒苋菜
1、挑选新鲜的苋菜清洗干净，下锅焯烫2-3分钟，沥干后切成小段。
2、起锅烧油，放入蒜末炒出香味，再放苋菜翻炒几下，加入适量生抽、蚝油、食盐、鸡精等，搅拌均匀即可。
五、茴香茴香有一股浓郁的香气，叶子细长分散，像是羽毛一般，北方人对茴香肯定不会陌生，经常会用来做茴香馅包子、饺子、馅饼。
茴香性温，还有丰富的蛋白质、维生素、纤维素和钙，每100克茴香的钙含量约为154毫克，此外，适量吃一些茴香，对肠胃也很有益处。
推荐做法：茴香鸡蛋饺子
1、新鲜的茴香切掉根部，清洗干净，切成小段。
2、鸡蛋里加盐搅散，下锅炒成小块，粉条泡软，切成小段。
3、茴香中加入鸡蛋、粉条、虾皮，放适量熟油、香油、食盐，搅拌均匀，腌制20分钟，就可以包饺子了。
六、小油菜小油菜是平时很常见的蔬菜，菜茎宽厚，叶片翠绿，口感脆嫩，既可以当主菜，也可以作为配菜，用来炒菜、煲汤都非常合适。
别看小油菜平平无奇，其实却很有营养，它富含膳食纤维、维生素C、碳水化合物、钙、铁，其中每100克小油菜的钙含量约为148毫克，真的是补钙小能手。
推荐做法：香菇油菜
1、油菜清洗干净，茎叶分开，香菇去掉根蒂，切成薄片，清洗干净，分别焯水。
2、起锅烧油，放入蒜片炒香，放入香菇、油菜，翻炒几下，加食盐、鸡精、少许生抽搅拌均匀，淋入水淀粉勾芡，即可出锅。
声明：本账号已开通全网维权，未经许可，严禁任何个人和媒体抄袭、搬运、洗稿，一经发现，必追究责任。
