11月19日，国内威士忌代表性企业，崃州蒸馏厂，以“与世共创 感受新生”为主题举办了一场别开生面的2024崃州品牌之夜活动，以一己之力进一步推动和加速了中国威士忌的发展进程。
一方面，旗下首个单一麦芽威士忌品牌“崃州”和旗下首个单一调和威士忌品牌“百利得”也正式对外发布，两大品牌旗下首款“创世版”产品也一并限量发布上市；另一方面，其孕育四年之久的崃州烈酒文化体验中心首度向外界正式揭开了神秘面纱。本次活动不仅展示了崃州蒸馏厂自身发展来到了新的版图，也充分展现出其在前行在中国威士忌发展的道路上不断创新的深入探索。
01
两大战略品牌震撼发布
“创世版”产品荣耀限量上新
自三年前在邛崃正式落成投产之日起，崃州蒸馏厂以“做中国自己的威士忌”的坚定信念，尝试一步一步地构建起了中国威士忌在全球威士忌版图中的独特之处。
在活动晚宴上，崃州蒸馏厂再一次以惊艳全行业的姿态，隆重推出了旗下首个单一麦芽威士忌“崃州”和旗下首个单一调和威士忌“百利得”这两大战略品牌，不仅是其三年来的成果展示，也是其品牌和产品版图的全新起点。一位业内人士就评价道：“这不仅是两个全新的中国威士忌品牌的初生，也是行业头部企业的开拓性探索。”
在两个品牌发布之际，旗下首款“创世版”产品也纷纷限量上新，其在口感、风味等方面呈现出与苏格兰、日本等威士忌老牌国家明显的差异化特征，充分验证了崃州蒸馏厂“做中国自己的威士忌”的初心理念。
其中，崃州单一麦芽威士忌创世版是“崃州”品牌酝酿三年的开山之作，标志着其品牌从无到有的匠心历程与新生起航，凝聚了“崃州”对品质与风味的至臻追求。
从产品的调制来看，其融合了崃州近三年来陈酿的八种不同桶型的匠心原酒，其中引以为傲的黄酒桶与蒙古栎桶的引入，更是赋予了其鲜明的中国风韵，整个酒体呈现优雅的琥珀色，口感细致且柔顺，东方味道呼之欲出。
而在崃州创世版的设计上，其结合了崃州蒸馏厂标志性的壶式蒸馏器与烈酒文化体验中心的梯形设计语言，瓶肩辅以竹子向上攀升生长的纹理、瓶底采用木桶纹理造型、礼盒采用橡木桶木纹等自然元素，在致敬单一麦芽传统工艺、制桶技术和桶陈技艺传承的同时，亦展现了积极蓬勃的新生之态。
而百利得单一调和威士忌创世版则是“百利得”品牌的首款限量力作，其酒体是崃州新一代调酒师团队从其52种各类桶型，以及所陈酿诞生的245种风味中精选而来的具有本土特色的中国威士忌。
在结合了洋葱型、球型、灯笼型等壶式铜制蒸馏器的二次蒸馏下，崃州得到了干净清爽的新酒风格，调和出的酒体风格平衡饱满，象征着多元荟萃、融合创新的共创内核，其所呈现多元融合之美，犹如一首精妙交响，和谐交融、层次丰盈。可以说，得益于崃州在生产、研发等方面的强大优势和储备，其对威士忌的调和实力堪称国内高水准。
而在百利得创世版的设计上，则同样融合了丰富的寓意和精致工艺。其瓶身设计为五边形，意味着中国五行文化与威士忌生产工艺中“金-铜壶蒸馏器、木-橡木桶、水-水源、火-橡木桶烘烤、土-邛崃风土”的一一对应与融合，诠释着酒液调和的韵律之美；瓶颈瓶底以貔貅的中国传统瑞兽形象，传递招财聚宝的美好祝愿；而瓶身从浅至深的渐变，讲述了从无到有的过程，如同威士忌酿造中的时间、匠心和转变，象征了时间的力量和酒体的蜕变，漫长的陈酿与研发过程通过设计得到了一一呈现。
整场活动，最为震撼的一幕则是两大创世版产品公布发售信息的那一刻，现场爆发出了经久的欢呼、尖叫与掌声。
崃州单一麦芽威士忌创世版与百利得单一调和威士忌创世版官方售价均仅为399元/瓶，以其难得的“产品性价比”，惊喜地超出了所有在场人士的期待。同时，两款创世版产品均分别限量发售10000瓶，也进一步推高了市场需求的热度。
而据烈酒商业了解，发布会后，两款创世版产品将于11月24日起正式上市销售，但将仅限于上海崃州吧、广州崃州吧与崃州烈酒文化体验中心等官方直营的线下终端销售，且每人每款产品均仅限购两瓶。不过，崃州品牌方也告诉烈酒商业，未来或还将新增销售渠道，以满足更多爱好者与消费者品尝两款创世版限量新品的需求。
“崃州”品牌和“百利得”品牌，各自旗下的流通产品系列，也将从明年第一季度起陆续登陆市场，并将会以多样化组合形式呈现。
以崃州蒸馏厂当前的产业规模、高品质的酿造水平，以及先行一步的创世版所凝聚出的口碑市场作铺垫，多位现场人士均表示：非常看好明年崃州蒸馏厂的市场表现。未来，正式版的上市，必将使得崃州站上一个更为庞大广阔且前景绚烂的市场舞台，国内威士忌行业对此值得共同期待。
02
崃州烈酒体验中心首度揭开神秘面纱
一场关于国威的深度文化漫游
作为本次品牌之夜的另一大亮点，崃州烈酒文化体验中心首次对外公开亮相，向行业揭开了这一孕育四年的神秘面纱，烈酒商业有幸作为首批参观者，与行业内外的一众大咖、威士忌爱好者共同体验了一场深度的威士忌文化漫游之旅。
崃州烈酒文化体验中心全貌沙盘
崃州蒸馏厂坐落于拥有2000多年酿酒历史的四川邛崃，其总体的占地面积相当于近20个标准足球场的大小，从规模来看，或许可以说已是当前国内已建成的最大的威士忌企业。而崃州烈酒体验中心自2020年开始酝酿之时起，到最终落地，虽已让行业经历了四年的漫长等待，但处处充满惊喜的漫游之旅，也让这一等待显得非常值得，其象征着崃州从探索中国威士忌制造的更多可能性，开始迈向对中国威士忌酒文化及生活方式的探索与创新实践。
体验中心与整个蒸馏厂南北相接，通过数座空中桥梁形成了一种相互呼应的威士忌酿造与文化的深度对话，并且在设计上，也能够深刻体会到崃州所倡导的“尊重自然，融于自然”的初心理念。
脱胎于成都平原边际的西岭雪山所打造的游客接待中心屋顶，通过对雪山的形塑，完成了对崃州独特风土的致敬；艺术装置“烘麦塔”则以苏格兰威士忌最具代表性烘麦塔为原型，向这一标志性的威士忌工艺传统深度致敬。
雪山形塑
艺术装置“烘麦塔”
崃州将整个体验园区打造成探、知、造、游、居、宴六大体验模块，紧紧围绕着威士忌文化及生活，并融入了对中国文化及现代美学的思考，构建起了一系列从文化内容、品鉴体验、故事演绎、风味餐食等独特的品牌内容与服务，致力于让威士忌走进生活日常，创造出了威士忌生活方式本土化的更多可能。
整个园区既有威士忌图书馆、桶陈艺术中心、威士忌博物馆这样的对威士忌历史、文化、艺术的深度诠释之地，也有崃州吧、空中酒吧、创意中心、会议中心这样的强调威士忌体验、社区、商务属性的互动空间，同时还有崃州威士忌度假酒店、崃悦轩、百利得酒馆、百利得剧场这样的威士忌生活场景演绎与体验服务，为整个崃州烈酒文化体验中心注入了鲜活而精彩纷呈的文化与体验内涵。
空中酒吧
而来到其生产酿造车间，则呈现出了崃州在威士忌品质方面独具特色的建树。从原料处理开始，糖化、发酵、蒸馏、灌装、制桶、陈酿库，涵盖了崃州生产与酿造的每一个环节均一一呈现在眼中。
在其充满崃州特色的木桶厂，由威士忌界“爱因斯坦”之称的传奇人物吉姆·斯旺(JimSwan)博士所发明的STR橡木桶处理工艺得到了充分的传承与精进。这种在威土忌行业特殊且少有的橡木桶处理工艺，将橡木桶通过刨(Shave)、烘烤(Toast)、再炙烤(Rechar)的工艺，在保留住葡萄酒特性的同时，激发出更多木材的风味层次，并反向吸附和过滤酒体中较为刺激的元素，让风味获得再次升华，也进一步激发了崃州威士忌独有的风味潜力，成为了威士忌本土化的一大标志性代表特点。
而在其规模宏大、总容量达到了120万桶的陈酿库区，崃州已计划在未来4-5年内完成100万桶的桶陈目标，并预计今年内便能达到40万桶的陈酿库存量。由朗姆桶、龙舌兰桶、波本桶、雪莉桶，以及特色的STR红酒桶、蒙古栎桶、黄酒桶等各色丰富的桶陈类型组成的庞大陈酿库存，保证了未来产品熟成后的丰富度和产量规模，可以说是当前国内威士忌行业在产容量方面明显具有优势的酒厂。
自2021年12月以来，崃州便开始对外开放“崃此一游”的酒厂参观活动，定期每月接纳行业内外的威士忌爱好者前来游览。至今年上半年，崃州蒸馏厂已累计迎来超10000名“崃此一游”的访客。
从本次烈酒商业的体验来看，崃州烈酒文化体验中心深度、丰富的体验之旅，可以说与全世界范围内知名威士忌蒸馏厂相媲美，而从威士忌与中国文化结合的营销创新层面来看，已经堪称一流。随着崃州烈酒文化体验中心2025年度迎来正式对外开放，崃州在传播威士忌文化、提升威士忌本土化饮用等消费者教育与文化推广方面可以说将对行业作出破局性的贡献，并对行业产生更为深远的引领作用，也将进一步推动威士忌品类在中国市场的整体扩容。
