这个卤味拼盘菜品丰富，卤香味十足，荤素搭配，好看又好吃，非常解馋，过年必备硬菜。
食材：鹅掌、鹅翅、牛肚、鱿鱼、莲藕、鹌鹑蛋。干辣椒、桂皮、香叶、陈皮、八角、冰糖。
做法：1、鹅掌、鹅翅、牛肚冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水，捞出洗净备用；2、砂锅加入姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、陈皮、八角，倒入清水550克、老抽50克、生抽350克、冰糖200克。
3、加入牛肚大火煮开后转小火煮1小时，加入鹅掌、鹅翅、鱿鱼、莲藕，大火煮开1分钟后关火焖1小时。最后倒入鹌鹑蛋浸泡1晚上，出锅切件摆盘，淋上少许汁就可以了。
这个卤味拼盘简单又美味，自己在家就可以做，喜欢的赶紧来试试吧！
