一提起美食，不得不说东北的名菜也是特色的美食大家猜一猜是什么菜呢？哈哈 锅包肉。下面我把锅包肉的做法一起告诉大家!这个做法相当的嗨皮了。
材料：猪里脊肉500克，姜丝适量，鸡蛋清1个，精盐0.5小匙，料酒1大匙，酱油0.5小匙，醋2匙，白糖1.5大匙，味精1小匙，淀粉适量。
做法：1.里脊肉切成厚片，用精盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉腌制一下。
2.把盐，酱油，白糖，醋，味精，水淀粉放碗里，调成芡汁！
3.锅内放置色拉油，大约烧至四五成热，下入里脊肉片，炸至定型后捞出，可以炸的稍微大点火候。
4.待油温升至七八成热， 再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆，捞出；
5.锅内留少许底油，倒入刚调好的芡汁，搅拌均匀。
6.加入姜丝、炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒几下，起锅装盘。
一盘美美的锅包肉就做好了，口水直流！
