广东菜又叫粤菜，是中国八大菜系之一。粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。广东菜的特点非常的鲜明，那就是它使用的原材料都非常的奇特，而且用量也非常的广泛，配料非常的多，同时制作方法也非常的巧妙，我个人还是非常喜欢吃粤菜的，粤菜清淡的饮食和佐料的使用堪称一绝。今天带来网友投票最多的，广东6大名菜，你都吃过吗，吃过3种以上的都不是普通人。快来看看吧！
一、菠萝咕咾肉
广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。
用料猪里脊肉、菠萝汁、青、红彩椒 盐、料酒、黑胡椒粉、鸡蛋 红薯淀粉、糖、白醋、玉米淀粉、番茄酱、清水
实践
1、把里脊肉切成两三厘米的块，放入盐、胡椒粉、料酒，拌匀腌制15分钟。
2、往腌制好的里脊肉块中磕入一个鸡蛋，加60g淀粉，搅拌，使肉片粘上糊，没有多余的蛋液。裹红薯淀粉炸出来的肉更酥脆，也可以用玉米淀粉代替。取一个碗，放入糖、2g淀粉、白醋、清水、番茄酱，用勺子搅拌均匀，备用。
3、锅内倒油，油热后，将肉片一片片下入油锅，炸至金黄，捞出控油，油温升高一些后复炸一次，捞出控油备用。油热至5成热下肉片，复炸时热油至九成
4、锅内留底油，倒入菠萝、彩椒，调味汁，小火翻炒产生小泡后倒入炸肉，大火迅速翻炒使之均匀的沾上酱汁。
二、广东白灼虾
白灼虾是最简单最美味的一种做法，不会破坏原料其鲜、甜、嫩的原始味道。
用料 鲜虾 姜 葱 八角 花椒 料酒 盐 醋
实践
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；
2.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；葱切段，取一半姜切片；锅中加入适量的清水，放入葱姜；
3.再撒入八角和花椒；最后加入适量料酒，大火煮开；倒入鲜虾，转中火煮2分钟；
4.加入适量盐，继续煮3分钟；加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；根据个人口味加入适量醋；充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。
三、广东八宝冬瓜盅
八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。此菜汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。
食材：冬瓜、瘦肉、炸肉、鸡肉、鱿鱼、蛏干、虾仁、香菇、莲籽、姜、盐、料酒。
实践
1、把冬瓜一头切下，切口处切好花边。
2、准备食材，选了一截小冬瓜。
3、把除虾仁外的所有食材置砂锅中，加少许料酒炖半小时。
4、倒入冬瓜里，加入虾仁。
5、把冬瓜放一大碗里，放到热水锅中再炖约半小时。
6、炖好后加少许盐调味出锅。
四、广东白切鸡
粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。
配料 鸡、葱姜蒜、八角、蚝油、酱油等调料
1、将鸡肉收拾干净，两片生姜、八角、黄桅子、香叶、葱结备用。
2、煮锅加水烧开，放入盐、生姜、八角、黄桅子、香叶、葱结。小火浸煮30分钟。
3、捞出放入冰水中浸泡一会儿，斩块装盘。
4、取一小碗，放入葱姜碎、蒜蓉、盐、白糖、味精、生抽、蚝油，淋热油呲出蒜香味，放入小米椒，拌匀即可。
五、蜜汁叉烧
广东省传统名菜之一，“叉烧”是由“插叉烧”发展而来的。主要由猪肉(瘦肉)、叉烧酱、蚝油、大蒜、酱油、料酒、蜂蜜、糖、花生油制成。
材料猪里脊肉、叉烧酱、老姜、青葱、蜂蜜、米酒
实践
1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片，葱切成段备用。
2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在酱汁里。
3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉。
4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。
5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷
6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可。
六、蚝油生菜
广东常见的特色菜，属于粤菜。生菜和蚝油经过加工和辅料油炸。这道菜营养丰富，鲜香可口，新鲜润滑。
食材 生菜两颗，蒜子六瓣，蚝油一勺，生抽两勺，清水五勺，白糖少许，水淀粉两勺，油盐少许
实践
1、先调一个碗汁，生抽，蚝油，白糖，水淀粉，清水混合备用
2、锅里做水烧开，补充少许的盐，下生菜焯水10到20秒，过一遍凉开水，沥水后装盘
3、热锅凉油，下蒜末煸香，倒入调好的碗汁，烧开至粘稠，淋在生菜上即可
以上就是6道菜的所有内容了。这次排行榜投票结果，来自广大网友，(仅供参考)如有补充的，请您留言[送心]
