不知不觉今天是“小雪”节气了，它是冬季的第二个节气，小雪的到来意味着气温逐渐变的寒冷，至此漫长的冬季拉开帷幕。小雪作为一个重要节气，民间对此非常重视，很多地方有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，就是要腌制一些腊肉，腌菜之类，等到春节的时候再好好享用。
小雪节气除了是天气的变化之外，还是养生的最佳时节，一是为了抵御寒冬，二是为来年打好基础。小雪的饮食有很多讲究，比如要少吃豆腐和萝卜，有人或许会问豆腐富含优质蛋白，萝卜则是冬季的应季美味，素有“小人参”的美誉，为啥不能多吃呢？
首先豆腐虽然营养但是中医认为它是偏寒性的食材，吃的时候需要控制好量，吃多会加重肾脏负担，还会引起消化不良。而萝卜真正好吃的季节应该是在大雪之后，哪个时候的萝卜清甜多汁，营养正当季。除此之外，萝卜也是寒性食物，吃得太多，会加重胃肠负担，导致消化不良，从而出现肚子胀气不舒服症状。
今日小雪，提醒大家：少吃豆腐和萝卜，多吃这4样，润燥降火强免疫！
一、多吃菌菇菌菇是一种非常营养的食物，它不仅含有蛋白质，而且矿物质，维生素，微量元素等等应有尽有，多吃菌菇可以更好的提高免疫力，同时对于预防心血管疾病也有一定的帮助。
推荐食谱：【森林小炒】
主要食材：香菇、猴头菇、海鲜菇、滑子菇、杏鲍菇、平菇、蕨菜、腊肉
1、首先上述的所有食材各准备一些，然后清洗干净之后，水开放入锅中炒熟备用。
2、接着准备适量的腊肉切片，锅里油热后放入腊肉煸炒出油脂。
3、接着放葱姜小米椒，继续翻炒出香味。
4、然后下入焯水的菌菇山菜，调味就放盐、鸡精、生抽即可，这道菜不需要复杂的调料，吃的就是菌菇的鲜香味道。
5、翻炒均匀之后，就可以出锅了，这样做的森林小炒，营养丰富，鲜香可口，真的非常不错。
二、多吃鱼肉冬天大家都喜欢吃牛羊肉，认为这是驱寒保暖的好食材，其实它们往往是人们常说的“红肉”，它们通常含有较高的饱和脂肪，过量摄入可能增加血脂水平，而相对“白肉”更为健康，对身体好处多多，白肉指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉等等。
推荐食谱【梅菜蒸鱼】
主要食材：龙利鱼，梅菜，葱姜
1、首先准备5块一斤的巴沙鱼，切切大块，然后再把它剁成肉泥。
2、接着准备这个纯手工晾晒的梅干菜，用清水浸泡一下，然后清洗干净后挤干水分。
3、接着把梅干菜放入鱼肉里面，继续再给它剁一剁，让鱼肉和梅菜充分融合。
4、然后放入碗中后加葱姜水去腥，一小勺生抽，蚝油，白糖，食用油，淀粉，用摔打的方式抓均匀，这样肉能上劲，吃起来更加的滑嫩，
5、肉馅放入盘子里蒸锅铺平整，水开差不多蒸8分钟即可，出锅撒上一些葱花就可以了。
三、多吃茼蒿茼蒿素有“皇帝菜”的美誉，营养价值非常高，冬天的茼蒿鲜嫩美味，营养当季，无论是涮菜还是清炒都非常美味。
推荐食谱【杏仁拌茼蒿】
主要食材：茼蒿、大蒜、杏仁、枸杞
1、茼蒿清洗干净之后，把根部较粗的切掉，然后切成5厘米左右的小段。
2、锅中烧水，加入盐、食用油，放入茼蒿焯水30秒左右，加盐的目的是为了增加底味，加油为了让茼蒿更加翠绿。焯熟后捞出控干水分。
3、小碗里面放入蒜末、白芝麻、然后用热油泼一下激发出香味，接着放生抽、香醋、盐、鸡精、香油然后搅拌均匀。
4、将调好的料汁淋入茼蒿里面，然后放杏仁、枸杞，搅拌均匀即可。（枸杞需要提前浸泡，杏仁需要焯水）。
5、简单又好吃的凉拌茼蒿就做好了，茼蒿吃起来口感脆嫩，酸香可口，搭配杏仁片，越嚼越香，越吃越开胃，还有甜甜的枸杞，真的是一道非常健康的凉拌菜。这样做的凉拌菜，老少皆宜，去饭店都吃不到。
四、多吃小米冬天虽然寒冷，但是往往比较干燥，人们也常常容易上火。此时就要多吃一些生津的食物，同时冬天脾胃较弱，还不能忽视养胃。像是小米，苹果，绿色蔬菜等等，都具有生津养胃的作用。
推荐食谱【小米蒸糕】
主要食材：小米、鸡蛋、白糖
1、准备3个鸡蛋把蛋黄和蛋清分离，小米用清水清洗干净，然后放入料理机里打成米糊。
2、将蛋清放入大盆子里，分次倒入30克的白糖，用打蛋器打发，一直打发到提起来有弯钩就可以了。
3、接着把一半的蛋白倒入到米糊里，充分地搅拌均匀。然后把搅拌好的米糊倒入剩下的蛋白里面，再一次搅拌均匀。
4、完全搅拌均匀之后，倒入铺有油脂的模具里面，敲一敲，把里面的气泡敲出来。然后盖上保鲜膜，用牙签扎上一些小眼。
5、水开后放入蒸锅，大火蒸上40分钟，时间到了关火再焖5分钟，脱模切块即可。
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