纳入省规划,日照备受争议的产业为何成为发展重点?

海曲纪事王晰 2024-08-02 08:36:40

每到旅游旺季,很多外地人喜欢到日照吃海鲜大餐。非常遗憾的是花样繁多、味道鲜美的生猛海鲜不能带回去让家人共同品尝。现在,这个问题已经解决,近日,省发展改革委等12部门联合印发《山东省预制菜产业高质量发展规划(2024—2027年)》,我市一批事项纳入规划。

很多人对预制菜的概念比较模糊,预制菜也称预制菜肴,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以调味料包,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。

日照有很多农产品生产加工基地,海洋物产也十分丰富,岚山海洋食品产业园、岚山食品药品产业园、东港区美佳预制菜产业园、莒县绿色食品产业园等4个园区纳入省重点建设园区,日照贻贝、日照三文鱼等日照元素被写入规划。目前,日照市预制菜企业数量已达百余家,其中水产品预制菜相关企业约占40%。

也有人质疑预制菜的菜品质量和安全等问题,担心预制菜会影响身体健康。当然,也有人担心预制菜能否保证营养全面,是否更容易存在变质风险,添加剂是否超标等,现在,对于预制菜的推广还备受争议,存在诸多质疑和不理解。

作为地方特色的美食和推出的新产品,日照预制菜产业快速发展,成为助力乡村振兴和农业农村现代化发展的新引擎。日照有大面积的农副产品生产基地,岚山区三倍体牡蛎养殖面积已达9万亩;岚山区贻贝年产量可达4亿斤。这些农副产品和海上养殖项目,通过加工预制菜的方式对外销售,就能带动相关产业的发展,促进农产品种植面积和精选品种,扩大海洋养殖面积和海洋生物的多样化,提高产值和产品附加值,增加百姓的就业和收入。

日照是沿海城市,渔业生产特别发达,海洋产品的加工行业历史悠久。从传统的晒鱼干、腌咸鱼到深加工真空包装等储存方式,到现在形成了养殖、捕捞、仓储、生产加工、包装标识等精深加工的完整产业链,技术、口碑积累和经验优势明显。通过预制菜的加工和销售,带动和拓展农副产品及海洋产品的加工、储存和销售,并轨和增加新的产业赛道,让日照味道传遍四方,倾力打造“海洋预制菜之都”。

从多方调研数据来看,预制菜的方便、高效,顺应了当前快节奏生活和年轻消费群体的需求,具有广阔发展前景。当前预制菜产业发展正值风口,支持预制菜产业发展是日照抢滩新经济、拥抱新经济、进军新经济的又一路径。

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海曲纪事王晰

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