近期餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

火锅赛道上半年注销近万家，9月或将迎闭店潮

目前全国共有43.5万余家火锅相关企业，仅今年上半年（1-6月份）新增注册火锅企业有1.7万余家，注销数量为7890余家。重庆北步园火锅联合创始人阿迅在一次直播中也预测，今年1月份很多人看到了餐饮店的火爆，3、4月份开始选址选修，5月开店，押三付三过后，在8、9月份前后将迎来一波闭店潮。

西少爷、西贝、小满手工粉等大牌餐饮开启9.9时代

被目标客群频繁吐槽“吃不起”后，中式快餐们降价了。5月开始，西少爷在官方公众号上连发三条降价推文，经典套餐普降10元以上，回归“20元时代”，同样开启9.9元时代的，还有小满手工粉以及贾国龙中国堡。

奇点同舟餐饮管理（北京）有限公司，成立于2014年，西少爷成员，位于北京市，是一家以从事商务服务业为主的企业。企业注册资本148.4375万人民币，超过了52%的北京市同行，实缴资本102.828125万人民币，并已于2017年完成了股权融资。

聚合政府背书和房租成本低等优势，公交车开始卖菜

柳芳地铁站附近，出现了北京第一辆“卖菜公交车”。它停靠在人行道旁，面朝马路。之所以说它有“面”，是因为它一侧的侧盖已经被掀了，变成各色瓜果蔬菜蛋的陈列空间。“卖菜公交车”上，大概有60～70种蔬菜，20～30种水果，品种齐全，日常想买点小菜，到这就可以解决了。

探访茅台冰淇淋旗舰店：跨界卖咖啡

近日，有消息称，茅台继冰淇淋之后又卖起了咖啡。随后，茅台方面回应，此举是旗下某家茅台冰淇淋店的自发行为，并非公司推出的新跨界产品。

餐饮店因“反向抹零”被罚款

近日，有消费者举报姑苏区一家餐饮店在收款时采用“反向抹零”的方式多收3毛钱。姑苏区市场监督管理局虎丘分局查实后责令商家改正，没收违法所得并罚款。

新锐咖啡品牌“小咖”获近5亿元融资

据悉，“小咖”成立于2017年，品牌最初以To B的自助咖啡机业务打入市场；2021年底，开始开设线下咖啡门店。本轮融资前，“小咖”曾获得总金额超过3亿元的四轮融资，主要用于自助咖啡机的研发与市场投放。本轮融资过后，小咖自助设备的研发及生产工厂、物流仓储等将会迁移至九江市。

“中国味”成新顶流！小龙虾、艾草揉进吐司

夏日炎炎，又到了吃小龙虾的季节。而今年，这款“夏日顶流”被赋予了不同的创新。近日，爸爸糖手工吐司上新盱眙小龙虾系列吐司，小龙虾来自“龙虾之都”江苏盱眙，吐司有蒜香味和香辣味两种。这个系列的新品，以柔软的日式面团为基础，利用中式炒制手法，将针对盱眙小龙虾研发出的定制馅融进吐司之中。外层撒上芝士粉等，和红彤彤的小龙虾相得益彰，色彩上更吸睛。

元气森林再出无糖茶新品：“金桂普洱”發茶

近日，元气森林再次推出大容量无糖茶新品：“金桂普洱”發茶。据悉，该产品甄选金桂、普洱熟茶，采用100%原叶泡制，依托独特后发酵工艺，产品零糖零脂零能量，健康轻负担。此外，这款“金桂普洱”为550ml大容量规格，打出了“日常口粮替水，居家囤货常备”的口号。