老话讲:“吃得多,病得快。”
然而前段时间传出来个说法,加热的牛奶竟然成了“毒牛奶”?这事儿一出来,很多人都慌了神。
每天早上喝热牛奶的习惯,难不成是在“自掘坟墓”?
其实很多人都犯了同一个错误,就是加热牛奶的方式不对。
别说喝了有营养,搞不好还真能喝出毛病来。
这到底是咋回事呢?
一、热牛奶等于毒牛奶?近段时间,有不少人听到专家说“热牛奶等于毒牛奶”,这消息一传开,立马炸了锅。
大家一时间都不敢随便喝牛奶了,尤其是那些习惯喝热牛奶的家庭,开始担心起自己是不是天天在喝毒。
其实,这个说法有点夸张。
专家的意思并不是说牛奶本身有毒,而是加热牛奶如果方法不对,牛奶的营养成分就会遭到破坏,甚至可能对身体有害。
牛奶一直被视作老少皆宜的健康饮品,尤其是冬天,喝一杯热热的牛奶,暖胃又舒服。
可是要是加热方式不对,这好东西也能变“毒”。
所以专家特地提醒,大家要小心四个“加热牛奶的大坑”,别因为操作不当,把营养好好的牛奶整成了伤身体的“毒药”。
既然牛奶加热不当会有这么大影响,那咱就来看看这四个坑到底是啥。
二、加热牛奶有4个大坑1、温度控制,别太着急
很多家庭为了图方便,煮牛奶的时候火开得很大,想着早点煮好,早点喝上。
这么做虽然省时间,但却是第一个大坑。
牛奶其实没必要煮到沸腾,温度太高,牛奶里的蛋白质就会变质。
专家指出,牛奶的最佳加热温度在60-70度之间,超过80度,营养成分就开始大量流失了。
如果煮到沸腾,牛奶不但失去了营养,还可能对身体有害。
所以别着急,慢慢来,用小火加热,看到牛奶微微冒气的时候就差不多了。
2、加热的锅具也有讲究
很多人加热牛奶的时候,随手抓个锅就上火了,尤其是那些不合格的不锈钢锅具,可能还会放出有害物质。
专家提醒,牛奶的加热容器一定要选用安全合格的材质,不然锅具里的有害物质就会在加热过程中溶进牛奶,喝了这种牛奶,肠胃可受不了。
正确的做法是选择一些材质安全、经过质量检测的锅具,别图便宜买那些三无产品,尤其是对家里有老人小孩的家庭,更要谨慎。
3、反复加热,千万别干
有时候,早上忙着给孩子准备早餐,牛奶放灶上加热,结果一不小心煮沸了,关火放凉后又去加热,反反复复好几次。
看似没啥大事,其实牛奶经过反复加热后,会滋生细菌,增加健康风险。
特别是当牛奶温度高于80度时,细菌繁殖得特别快,经常反复加热的牛奶,不但营养没了,还容易变质。
专家建议,牛奶一旦加热,就要尽快喝完,别反复折腾。
4、微波炉加热,别“偷懒”
现在很多年轻人习惯用微波炉加热牛奶,觉得方便又省事儿。
但有些人图省事,连牛奶盒一起放进微波炉加热,这可是个大坑。
牛奶盒多是塑料材质,放进微波炉后,塑料在高温下会释放出有害物质,混进牛奶里,长期饮用可能会对肠胃造成伤害。
正确的做法是,牛奶倒进耐高温的玻璃碗或陶瓷杯里,用微波炉中低火加热,大概一分钟就足够了。
结语说到底,牛奶这东西本身没啥问题,问题出在咱们怎么加热上。
那些说“热牛奶等于毒牛奶”的人,倒也不算完全错,但他们故意忽略了一个关键点——那就是错误的加热方式才是罪魁祸首。
只要咱们加热得当,牛奶仍然是个好东西,能给咱们提供丰富的营养。
不过呢,话也得说回来,那些成天瞎折腾牛奶的朋友们,别再随便乱搞了,尤其是别把牛奶煮过头了。
还有记得用安全的锅具,别反复加热,也别把牛奶盒扔微波炉里,别让自己踩进这些坑里。