四川，这片被誉为“白酒之都”的土地，见证了无数白酒品牌的兴衰起伏。全兴大曲，这款曾经火遍大江南北的名酒，便是其中最具代表性的一个。

它曾在上世纪90年代风靡全国，后来因市场变化和企业战略调整而跌落神坛，如今又以全新的姿态重回大众视野，焕发出新的生机。

辉煌的过去

全兴大曲的历史可以追溯到清朝乾隆年间（公元1786年），当时的“全兴成”烧坊在成都一带负有盛名。1951年，国营成都酒厂成立，而继承了全兴成的传统酿酒技艺的酒厂从此走上发展的快车道。

在1959年被命名为四川名酒后，先后在1963年、1984年和1989年的全国评酒会上荣获“中国名酒”称号，成为中国“老八大名酒”之一。

而上世纪八九十年代，全兴大曲凭借其优质的酒质和独特的风味，在全国范围内迅速走红。那时的广告语“品全兴，万事兴”深入人心，全兴大曲也因此成为无数家庭聚会和商务宴请的首选。

跌落神坛

然而，进入90年代后，白酒市场逐渐转型，高端白酒市场竞争进入白热化。恰好酒厂在一次改造厂房时，发现了水井坊遗址，于是全兴大曲在这一时期做出了一个重要决定：推出高端品牌“水井坊”。这一战略虽然在短期内提升了品牌的知名度和市场份额，但也导致了资源的过度倾斜。

由于缺乏足够的市场准备和品牌知名度，全兴大曲在低端市场的地位逐渐被削弱。与此同时，水井坊的成功也未能完全弥补全兴大曲在低端市场的损失。最终，全兴大曲在市场上的影响力逐渐减弱，甚至一度被酒友们遗忘。

浴火重生

尽管经历了低谷，全兴大曲并未放弃。近年来，全兴大曲通过一系列的品牌重塑和市场推广活动，重新赢得了消费者的青睐。

首先，全兴大曲在广告营销方面下了很大功夫，通过情怀营销唤起了消费者对品牌的记忆。同时，全兴大曲不断改进酿造工艺，提高酒质，以确保产品在市场上的竞争力。

在硬实力方面，全兴大曲不随大流，始终坚持传统技艺，精选五种优质粮谷为原料，采用多粮原窖法发酵，确保每一瓶酒都具有独特的风味和高品质。这种对品质的坚持，使得全兴大曲在重新进入市场后，迅速赢得了酒友们的认可。

未来展望

如今，全兴大曲不仅在国内市场上重新站稳了脚跟，还积极开拓国际市场。全兴大曲的复兴，不仅是品牌自身的成功，也是四川白酒产业的一个缩影。它的故事告诉我们，只有坚持品质和创新，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

而且，我们有理由相信，随着白酒新国标的推行，像全兴大曲这样的传统佳酿，会有更加广阔的发展空间。其实除了全兴大曲，在四川这片广袤的大地上，还有不少这样的品牌，深得广大酒友的喜爱，邛崃和泸州各有一款，一起看看吧！

南池翠酒N9

好喝不贵的粮食酒，一直是老酒友们的心头好。尤其是出自我国“白酒故乡”——四川邛崃产的白酒，特别受广大酒友的欢迎，这款52度的浓香型白酒便产自此处。包装虽然简单古朴，但却是一款地道的优级粮食酒，在酒友圈里有“名酒平替”的美誉。

其背后酒厂，有着41年的酿酒史，96年就被评为“八大原酒企业”，实力雄厚，酿出的酒更是得到过一二线名酒厂认可，还遍及到了全国20多个省市自治区，由此可见，酒质确实不俗。

在酿造此酒时，酒厂只使用纯净无霉变的优质粮谷和水位原料，采用和名酒同宗同源的技艺，耗时整整60天，经蒸馏后的酒，还需经过9年的窖藏，以及15年的老酒勾调增香，成酒可谓老熟又陈香，虽说只是百元出头，但酒质和三四百的名酒相比，也是不遑多让。

玉婵大曲

产自酒城泸州，前身是国营泸县酒厂，有近百年的酿酒历史，其酿酒工艺传承已久，部分窖池窖龄已超过百年，实力不容小觑。

采用传统的酿造工艺，精选优质高粱等为原料，通过老窖池发酵。老窖池中的微生物种群丰富，经过长期发酵和积淀，为玉蝉大曲带来了“入口春和，回味甜爽”的独特风味和品质。这也是它在连续18次被评为部省双优的原因，最终成为很多四川老酒友的 “心头好”。

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