回甘则是入口不甜，过一会再甜，余音绕梁。
“回甘很喝茶时，经常有人会说“这茶好甜”，快”，那么回甘和甜是一个意思吗?其实回甘和甜是有区别的，二者在时间上的体现不同。如果甜和回甘同时生成，给人醇厚之感，这正是好茶的迷人之处。
喝茶回甘时，口腔的感受
茶汤吞咽后，收敛性、刺激性逐渐消失，从喉咙到口腔由内而外的感受到滋润甘甜。若是一款品质好的茶品，茶汤吞咽后都马上感觉到喉头泛甘，扩散整个口腔，不同的茶品回甘有强有弱，通常茶叶品质越好这种感受就越持久。
回甘，从哪来？
茶汤中有一类物质叫“糖苷类”，糖苷类本身没有甜味，茶汤入口后糖苷类物质附着在口腔里，经过一段时间后水解，产生了葡萄糖，葡萄糖与甜味受体结合，这个时候人们才感觉到甜，这就叫回甘。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
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