最近天气比较冷了，我做饭的时候就会特意煮点粥或者汤，一碗下肚，既滋润又暖身。如果时间紧张，做汤则更适合。特别是菜汤一锅出，一两个人吃饭的时候，每人一碗，一顿饭就解决了，省时省事。

这次做的上汤娃娃菜，我多加了些水，也算是一个汤了。汤味很鲜，菜也很好吃。关键做法简单，炒一炒，煮一煮，不到十分钟就能端上桌。如果家里有这些食材，可以放心做起来，真的很不错。

上汤娃娃菜

【食材】娃娃菜、皮蛋、咸鸭蛋、午餐肉、香菜、大蒜、姜、盐、白胡椒粉

【具体做法】

1，一个皮蛋、2个咸鸭蛋，切成小块。两片午餐肉，切大丁。​

2，粉丝温水泡十分钟，娃娃菜洗净。​

3，热锅凉油，先把姜丝和蒜末炒香。​

4，放入皮蛋和咸鸭蛋，多炒一会，炒到冒泡泡。炒到位再煮汤就不会有腥味。​

5，接着加入开水，大火煮半分钟。​

6，下面就可以把娃娃菜、午餐肉、粉丝放进来，大火再煮1~2分钟。​

7，最后放入盐、白胡椒粉调味，再放几棵香菜，这个上汤娃娃菜就完成了。​

这个汤特别鲜，​娃娃菜和粉丝搭配也非常好吃。做法简单又很快手，大家可以放心安排。

饭饭小贴士

1，咸鸭蛋是比较咸的，所以调味的时候盐要少放，以免汤咸了。

2，​煮汤一定要加开水，咸鸭蛋蛋黄的脂肪会快速溶到汤里，汤的颜色好看，香味也更浓。

3，根据自己的喜欢，汤里还可以搭配其它菜。