准备材料：
- 主料：新鲜杏鲍菇 200克、鸡蛋 4个
- 调料：食用油、盐、鸡精/味精（按个人口味）、生抽 1茶匙、胡椒粉少许、葱花少许
制作步骤：
1. 食材预处理：将杏鲍菇清洗干净，切成薄片；鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。
2. 热油炒蛋：锅中倒入适量食用油，油温五成热时，缓缓倒入打散的鸡蛋液，待其凝固成型后轻轻翻炒至金黄熟透，盛出备用。
3. 炒制蔬菜：在同一锅中，再次加入少许食用油，先放入杏鲍菇片，中火翻炒至变软，期间可适当加一点水以防干锅，炒2-3分钟左右。
4. 调味融合：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入生抽、盐、鸡精/味精、胡椒粉，快速翻炒均匀，使所有食材味道相互融合。
5. 出锅装饰：最后，撒上葱花，略微翻炒几下，让葱香弥漫开来，即可出锅装盘。
