山西，是中国酒文化的摇篮之一。这里因为天时地利——气候、土壤和水质，酿造出的白酒口感独特，入口甘甜，回味悠长，不以刺激浓烈取胜，还是清香型白酒中的佼佼者。
山西这片广袤的土地上，白酒种类繁多。其中有一种酒，口感柔和细腻，余香缭绕，曾与汾酒齐名，但后来发展坎坷，名气下降，成为很多人不知道的尴尬老名酒，下面来认识下，看看如今还有老山西记得吗？
这款老名酒就是“六曲香”，它产自山西祁县，主要原料是当地的高粱，再加上生香酵母、酒精酵母等十二种菌种精心酿制，特别是选用了六种菌种制作麸曲，使得酒香异常清新，因此得名“六曲香”。
六曲香是祁县六曲香酒厂（最初叫祁县酒厂）的招牌酒。这个酒厂是在原来的烧酒作坊基础上改建的，由华北酿酒业投资。建厂初期，除了酿酒还产醋，而且醋的名气一度比酒还大。
到了1952年，酒厂开始尝试用麸曲工艺酿酒。1964年，在有关部门的推动下，与汾酒厂合作，尝试用多种曲霉和产酯酵母酿酒，同时保持清香特色，不断改进工艺和配料。
终于，在1966年，独特的多微麸曲清香型白酒“六曲香”诞生了。这款酒工艺独特，配料讲究，经过多次品鉴，获得了高度评价。
1974年，六曲香被评为“山西省名酒”，正式投产，并迅速风靡全国。酒友们甚至把它和五粮液相提并论，名声大噪。
1979年，六曲香又被评为“国家优质酒”，并连续三届获奖。此时，它在山西可与汾酒齐名。1982年，酒厂正式更名为“六曲香酒厂”。
然而，上世纪90年代，市场上出现了一种新工艺白酒，这种酒对整个白酒行业都造成了影响。当时六曲香酒厂正好在重组，没能及时应对冲击，最终被红星二锅头收购。
辉煌时期的六曲香，可谓是红遍大江南北，可如今却成了尴尬的山西老名酒，外地人很多不知道，就是不知道老山西还记得吗？
其实，像六曲香这样被埋没的好酒还有很多。虽然原因各不相同，但都让人感到可惜。比如下面这两款酒，虽然名气不大，但品质上乘，价格亲民，喜欢喝酒的朋友不妨一试！
第一款是南池翠N6
这款酒产自四川邛崃，大家都知道，“川酒云集”，但这家酒厂却一心一意酿酒，不为外界热闹所动。
酿酒的厂家是老八大原酒厂之一，实力可强了，1988成立，就长期给别的酒企提供基酒。
厂家可是个钻研能手，为了让普通老百姓也能喝上价格亲民的浓香酒，它花了两年时间，研究了上百种浓香酒体，并改进了酿造方法，最后打造了这个品牌，品质也更上一层楼。
这款酒的原料是四川精选的五种优质粮食，按照传统大曲固态酿造工艺，一批粮食要经过多次蒸煮发酵，然后得到中间段的优质基酒。这些基酒会按照一定比例混合调制，再放进陶坛里存放6年。
但6年后的酒还不能直接喝，还得加上一些15年老酒。这样调出来的酒，酒香扑鼻，醇厚可口，特别是那股老酒的醇厚感，还带着一丝淡淡的窖香味，真是让人回味无穷。
第二款是汾阳王
它和汾酒产自同一个地方，酿造原料和工艺都非常接近。很多人一开始都会把汾阳王和汾酒混淆。汾阳王主打百元价格带，对自己的品质非常有信心，自称“清香第二”。
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