冬日寒风渐起，我们的餐桌也逐渐换上了温暖的色彩。

热气腾腾的火锅、鲜美的海鲜、香嫩的豆制品、爽口的干货、鲜甜的水果……都是心头好。在享受美食的同时，你是否知道，有些食物可能隐藏着“隐形杀手”——甲醛。

甲醛，这个听起来就让人头疼的化学名词，与每个人息息相关。它不仅存在于装修材料、家具中，还可能悄悄潜入我们的食物中。那么，冬天里哪些食物容易成为“甲醛源”？又该如何避免这些“隐形杀手”呢？

甲醛水一、海鲜类海鲜，是冬日餐桌上的明星。海鲜死后，细菌会迅速繁殖，分解蛋白质，产生甲醛等有害物质。为了保持海鲜的“鲜活”外观，一些不法商家可能会使用甲醛进行浸泡或喷洒。原本应该美味又营养的海鲜，就有了“甲醛隐患”。如何避免呢？很简单，就是要学会“挑”和“问”。去正规的市场或超市购买海鲜，要挑新鲜的，活蹦乱跳的最好。如果是冷冻的，也要看看包装上有没有生产日期、保质期，尽量选那些日期新鲜、包装完好的。

二、豆制品：豆腐豆干豆制品，比如豆腐、豆干，很多人都爱吃。不过，这些看似营养丰富的食物，也可能成为甲醛的“藏身之地”。一些小作坊为了降低成本、提高产量，可能会使用甲醛等化学物质进行防腐处理。我们要去正规的地方买豆制品，比如大型超市、豆制品专卖店。这些地方的产品，厂家都会标清楚生产日期、保质期，质量也有保障。

三、干货：银耳木耳粉条粉条，无论是炖菜还是制作酸辣粉，都是冬季里让人垂涎欲滴的美食。有些过于洁白、光滑的粉条却被怀疑含有甲醛。其实，粉条的颜色和质地主要取决于其原料和制作工艺。优质的粉条采用纯正的淀粉制作，在自然晾晒或烘干后，会呈现出自然的色泽和质地。而那些被传言添加了甲醛的粉条，是一些不良商家为了追求外观和口感，采用了不规范的生产方式。

在正规市场上销售的粉条，都需要符合食品安全标准，不会存在甲醛超标的问题。我们在购买粉条时，可以选择一些有口碑、信誉好的品牌，并注意观察粉条的外观、色泽和口感。正常的粉条应该是色泽均匀、质地柔韧、无异味的。如果粉条颜色过于白皙、发亮，且闻起来有刺鼻的气味，那就需要谨慎购买。

四、蔬菜水果：娃娃菜草莓，甲醛也爱“光顾”小巧玲珑、口感清甜的娃娃菜是很多人的心头好。有传言称娃娃菜为了保持新鲜度和水灵的外观，在运输和储存过程中被不良商家用甲醛溶液浸泡。甲醛可以防腐保鲜，但在正规的食品生产和销售中，使用甲醛是被严格禁止的违法行为。虽然还是无法抑制有些商家上架这种产品，但是大家还是不要太担心，到正规的商场去购买就好了。比如说胖东来就很不错。

除了上面提到的食物，我们还可以通过一些简单的生活习惯来减少甲醛的摄入。比如：多吃新鲜食物，少吃腌制食品；烹饪食物时尽量采用蒸、煮、炖等健康方式；保持室内空气流通，定期开窗通风；使用环保材料和家具等。