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曾大爷是个典型的市井小民，每天早起晚归，为的是在摊位上卖些水果和小菜。尽管日子过得平淡，但他总是能从朋友那里听到各种新闻，最近的话题便是“现在的人患癌的越来越多”。此句令他甚是忧心，毕竟其自身亦已不再年轻。

一日清晨，曾大爷于市场摊位前将水果摆放妥当。心存疑窦的他，毅然决定前往医院，寻觅一位医生交流一番。他想知道这到底是怎么回事，更想知道自己是否能从日常生活中做些什么来预防。

在医院，曾大爷遇到了韩医生，一位专门研究肿瘤的专家。韩医生年纪轻轻，但对癌症的知识却非常丰富。

“韩医生，我听说现在得癌症的人越来越多了，这是真的吗？"曾大爷启口相问。

韩医生点头，“确实如此，曾大爷，癌症患者在增加，部分原因与我们的饮食习惯有关。”

“那有没有什么办法可以预防呢？”曾大爷心急如焚地发问。

“有的。其实，很多日常的食物需要我们特别注意。有四种食物如果能减少摄入，对预防癌症是有好处的。”

“第一种需要注意的是加工肉类。韩医生指出：“诸如香肠之类的食品，富含诸多防腐剂与化学添加剂。长期食用，极有可能提升患癌风险。”

曾大爷点点头，表示理解，然后急忙问：“还有呢？”

第二种乃是油炸食品。这类食品经由高温油炸之处理，往往油脂含量颇高，为健康埋下潜在隐患。韩医生继而陈述：“于高温烹饪之进程里，油炸食品极容易生成致癌物质，诸如丙烯酰胺。”

“这个我知道，油炸东西吃多了不好，我平时很少吃。曾大爷满怀骄傲，神情激昂地宣称。

“很好。”韩医生微笑着点头，又说，“第三种要注意的是高盐食品。过量的盐分有损胃黏膜，长此以往，或许会提升患胃癌的几率。过度摄盐危害多，胃黏膜易受伤，胃癌风险也可能随之增高。”

“最后一种是烧烤食物。韩医生最后指出：“烧烤食物的烟熏部分存有多环芳香烃，此乃一种强效致癌物。”

听完韩医生的介绍，曾大爷感觉受益匪浅。他决定回去后要调整自己的饮食习惯，尽可能地避免这些食物，同时在自己的小摊上多摆些新鲜蔬菜和水果，也劝劝老朋友们注意饮食健康。

随着曾大爷在小区中的积极推广，许多邻居开始关注自己的饮食习惯，渐渐地，他们也有了更多的疑问和需求。为了更好地服务，曾大爷决定再次回访韩医生，希望能得到更多深入的建议和知识，以回答大家的疑惑。

在医院那狭小的诊室中，曾大爷详尽地向韩医生叙说了自己于小区的种种经历，以及邻居们给予的反馈。韩医生闻此甚是欣喜，他激励曾大爷持续投身这项颇具意义的社交活动，且预备分享若干更为深入的建议。

“曾大爷，您已经做得很好了。现在，我想给您介绍一些关于食物的选择和烹饪方法，这些对预防癌症也非常关键。

首先，韩医生提到了膳食纤维的重要性。我建议您可以推广全谷物早餐和多吃蔬菜水果的习惯。”

接着，韩医生谈到了抗氧化剂的作用。抗氧化剂能够助力抵御自由基带来的损害，而自由基乃是致使细胞癌变的因素之一。

维生素C和E都是很好的抗氧化剂，我们可以通过柑橘类水果、西红柿、猕猴桃、坚果和种子来获取这些营养素。”

此外，韩医生着重指出，切勿用塑料容器对食物进行加热，其重要性不言而喻。“加热塑料容器可能释放出有害化学物质，如双酚A，这种物质已被证实具有激素样作用，可能增加患癌的风险。”

曾大爷全神贯注地聆听着，不时颔首。他深感这些信息弥足珍贵，回去定要向众人清晰阐释。

最后，韩医生提到了一个常被忽视的话题：情绪健康。长期承受的压力与焦虑，不但会降低生活的质量，而且可能借由免疫系统损害健康。其危害不容小觑。我提议您于小区内组织开展部分放松活动，诸如太极、瑜伽，亦或简单的呼吸训练。”

曾大爷感谢韩医生的建议，离开医院时满载而归。他筹谋于下次聚会时，以简洁明晰且诙谐有趣之态，将这些珍贵的健康信息传递给每一位成员。

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[1]曹梦迪，GLOBOCAN 2022 全球癌症统计数据解读，国家癌症中心 ，2024-06-02