糕点资深工匠杜德春食品工匠杜德春
▷中国糕饼工匠杜德春
▷中国焙烤资深专家杜德春
▷中国糕点资深专家杜德春
▷中国焙烤食品营养专家杜德春
▷中国糕点糕饼防腐资深专家杜德春
▷中国食品品控与产品首席策划专家杜德春
出生时间：1966.5.7
性别：男性
血型：O型
身高：172cm
体重：75kg
民族：汉族，蒙古族
语言：中文、蒙文、英文
文化：没上过学；但自学完成大学；中国式的高尔基。
爱好：文化艺术；文学音乐；古典诗词；传统糕点、溯源糕点文化、烘焙焙烤；哲学宗教；管理经营；旅游运动；吉他钢琴；写作教育；爬山游泳；山水花草；自然人文
籍贯：冀北地区
宗教信仰：基督教
中文姓名：杜 德春
英文姓名：KaiWen
蒙文名字：巴特尔
学徒地方：锡林浩特市
早期摇篮：锡林浩特市第一糕点厂
拜过师傅：王树亭、汪国均、李里特、胡德彪等
个人LOGO:糕点资深专家杜德春
个人品牌：杜德春糕点传统技术
创办品牌：杜德春烘焙技术研发机构
去过城市：国内全国各地；国外欧美、东南亚、非洲、中东
喜欢格言：苦难是一所最好的大学；英雄莫问出处；是金子总会闪光；
1966年出生在冀北一个贫寒家庭，后随亲人到内蒙糕点厂八岁开始学习传统糕点基础实践技术
1978年学徒糕饼制作手艺：发酵老面、老式面包、熬制馅料、各种流派糕饼手艺的基本功夫
1980年开始进入老国营单位，打鸡蛋、烧火、打水、扫地、掏灰等基础实践工作
1981年学习-和面、老面包种子培养、啤酒花种子培养、酸奶发酵技术、半夜起来踹面等面团基础实践工作
1982年学习-手工老式蛋糕制作、压面团、和面、老面团、酵面、老糖稀制作、发酵等技术基础实践工作
1983年学习-烧饼、麻饼、老月饼、熬制糖浆、熬制饴糖等技术基础实践工作
1984年学习-芙蓉糕、萨琪玛、麻花、麻叶、蜜三刀、江米条等油炸糕点技术基础实践工作
1985年学习-啤酒花面包、酸奶老面包、牛奶老面包、黄油麻饼等糕点实践技术
1986年学习-老饼干、桃酥、各种饼干、梅花酥、虎皮酥等糕点实践基础技术
1987年学习-槽子糕、京八件、酥皮小点心、糖火烧、枣泥酥等京派糕点实践基础技术
1988年学习-车间出任，技术主管，管理车间；截止此年糕点技术领域的十八般武艺-配方、工艺、流程、烘烤、油炸、搓、擀、切、揉、压、焙烤、蒸煮等系统基础糕点实践技艺全部学完
1989年学习-北京石雄飞老师学习黑燕子酵母与师傅300结合的西方面包、糕点制作技术；同年单位派东北、西北、华北、华中、华南等学习各地老国营单位流派糕点制作技术，同年与黎国雄大师结拜，与台湾刘荣华老师切磋实践基础技术
1990年学习-任技术厂长，亲自下市场搞销售工作，期间学习与商店不同商家交际的技术；同年前往北京拜王树亭糕点大师为师并从此受师之渔技实践基础；同时学习-单位派广东、上海、厦门、北京、天津老国营糕点厂学习来自前沿的各种流派糕点实践基础技术
1992年学习-任单位技术总监、厂长学习经营管理、用人之道、与各种部门打交道、销售艺术等烘焙链实践基础技术
1993年学习-截止这个日期，一直自学文综、数理化、文学艺术、写作财务、管理艺术、销售管理、糕点制作理论等文化课与理论文化。期间再次涉足推销销售实践基础工作。
1994年学习-截止此日，一直系统学习糕点领域技术、配方、流程、程序；管理、经营、生产、销售、领导等系统糕点实践基础工程。
1995年-辞去单位一切职务，当年结婚后自己创办糕点厂
1996年-创办糕点厂第二年，成功，并且又创办第二个糕点厂
1995年-2000年自己连续创办两个糕点公司，并且在当地成功做出品牌
2000年-2006年在全国各地展开实地指导糕点技术实地课程，形成了一套自己解决中小型企业难题的“杜氏烘焙新技术”。
2000年-2010年深入全国30个省市县乡镇，实地指导糕点厂（公司）、连锁店（蛋糕房）加工实体形式的客户几千家；实地解决各种糕点产品质量问题、配方工艺问题、产品结构问题、成本控制问题、产品防腐问题、组织细密、口感味觉、酥软松脆、高糖高油、油脂哈喇、地方糕点升级、清真产品、无糖产品、粗粮产品、中秋月饼、节令糕点产品等涵盖面包、蛋糕、月饼、饼干、馍片、饼子、中点等30大类上千种不同风格，不同地域糕点产品技术系统工程；吸取百家之长，沉淀累计下各种企业产品诊断知识财富；在糕点技术配方、工艺流程、生产程序、成本控制、增香增色、防腐增鲜、品牌建设、企业生产发展等诸多烘焙系统链上软件硬件等棘手问题。建立长期良好的合作关系。成功指导上千家糕点企业技术。
2005年-2015年期间设立了网络函授教学模式，并且成功地把这一模式推广到全国乃至海外。函授模式；实地模式；样板模式教学方式形成。并且在内蒙古二线城市临河市食品工业新区、锡林浩特市工业食品新区、鄂尔多斯市食品工业园区建立了样板实战培训工厂。
2005年创办糕点技术品牌“杜德春烘焙技术研发机构”简称“杜德春烘焙技术”；
2007年兼职上百家糕点企业技术总监、顾问；同年受到《焙烤商务》《焙烤商务网）杂志特邀烘焙专家委员及专栏作家
2008年-2012年期间受到《好的蛋糕网》《中国工业烘焙协会》《烘焙产业》《中国焙烤》《中华烘焙》《现代烘焙》《烘焙世界》《东方烘焙资讯》《中国食品报》《中国烘焙》等相关烘焙主流媒体的邀请；担任其烘焙专家委员、委员编委、特约作家、协会委员、裁判、烘焙评委等职
2010年-《好的蛋糕网》《焙友之家》《中国食品论坛网》颁发特约烘焙专家委员奖
2011年-香港董事局主席冯百乔（李嘉诚妹夫）先生颁发的最佳糕点食品行业贡献奖、领域青年杰出奖
2011年-全国烘焙征文大赛冠军获得者，《中国焙烤》全国征文大赛《苦难生活 焙烤美味人生》
1995年-2015年期间多次在国内农业大学、江南食品大学、郑州粮食学院进修并且和国内多家烘焙机构合作技术科研；近几年每年前往德国谷物学院、美国粮食谷物学院、日本和果子学院等欧美发达国家进修烘焙技术
90年代与李里特博士及其汪国钧老师赴日本、欧美谷物食品大学；焙烤企业等深入学习焙烤食品系统工程。
2008年-2015年期间-担任中国糕点大赛评委、裁判；美国加州糕点大赛评委、裁判；以及北京、上海、广州、深圳、武汉等各种流派糕点大赛评委裁判。
2005年-2015年做客央视cctv-7（苦难人生 焙烤美味人生）,cctv-2（中华糕点大赛评委裁判）做客地方电视台内蒙古新闻天天看；锡林浩特新闻专访电视等媒体采访。
烘焙职称：高级中点技师（国家劳动部颁发）；高级烘焙师（国家劳动部）；高级中点工程师（烘焙协会委员会颁布）；中国中点资深评委。
烘焙专利申请：酒花面包；混糖饼；杜式麻花；玫瑰多味小酥饼；红枣饼；原味桃酥等糕点烘焙产品技术。
烘焙著作：《中点基础知识讲座》，《中点烘焙技术实战》，《酒花面包与老肥面包》，《麻花技术的应用》《工业面包》《工业蛋糕》《中小型企业烘焙技术如何升级》等300篇经典论文著作。杜德春烘焙技术研发机构”的资深糕点技术专家“杜德春”老师潜心所著的糕点技术实战类书籍。共342册，其中面包类：39册；面点类：38册；蛋糕类：17册；月饼类：31册；油炸类：24册；馍片类：13册；桃酥类：9册；饼干类：16册；工业流通饼类：21册；粽子类：11册；饼子类：19册；元宵类：7册；地方流派类：24册；传统糕点制作技巧：15册；焙烤食品原料类：24册；其它糕点文化类：35册。
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