杜德春博士有哪些泰斗导师与行业宗师

杜德春博士有哪些泰斗导师与行业宗师

首发|杜德春

2010年全国焙烤征文比赛冠军，从此后杜老师赴日欧深造系统学习：

焙烤工艺、焙烤配方、焙烤工程、焙烤工艺学、小麦工程、水质成分表、烘焙营养、面点面食工艺、焙烤食品乳化防腐工程、面点面食配方乳化抗氧化工程。

李里特教授与汪国钧老师带领赴日本、北欧、西欧、德国、法国、美国大学或焙企系统学习深造焙烤工艺学。

截至目前为止，已经指导海内外焙企6万多家+。#日本焙烤大学 德国小麦大学#法国烘焙工程大学 加州小麦大学#北欧农业食品大学 哥伦比亚大学#日本和果子学院 江南大学#路漫漫，其修远兮。 焙烤工艺学#李里特教授 汪国钧老师#焙烤征文比赛冠军 杜德春#杜德春焙烤品牌杜德春博士

李里特博士（中国农业大学校长）：

编著《焙烤食品工艺学》等，焙烤食品第一博士；曾与笔者赴日本、欧美深耕【焙烤食品与Baking配方工艺、焙烤营养、焙烤食品工程学】：暨欧美谷物学院、农业大学、焙烤工程学院或欧美日焙企进修学习。

汪国钧教授（中国传统糕饼与国标GB奠基人）：

编著《中国月饼》等，中国糕饼粤苏京派月饼与糕点泰斗。

杜德春老师的 泰斗师傅汪国钧老师：糕饼工艺文化泰斗，《食品法》与《月饼糕饼》等原创；苏派糕饼、粤派糕饼、南派糕饼工艺文化审美泰斗；杜德春博士的磕头拜师（仅收杜老师一人）。

携笔者赴日本与韩国访问学习传统糕饼、和果子、老面馒头（包子）、铜锣烧、红豆面包。

暨赴北欧、法国、意大利、德国、波兰等欧美焙烤大学或Baking焙企系统学习烘焙、焙烤、以及点心、面制品之工艺技术。

杜德春 经历过哪些 名师 指点：

胡德彪（野生酒花鼻祖/已故）

李里特（焙烤食品鼻祖/已故）

王树庭（西点食品鼻祖/逝）

史雄飞（香港面包传播者）

汪国钧（中国传统糕饼、与苏派糕饼、鼻祖）

刘荣华（西点食品鼻祖/殁 台北）已经故去88位中国传统糕饼 大师。

注：中国食品工程专家非常多，但就焙烤食品与面米制品领域；目前仅有李里特博士与杜德春博士是这方面资深工程师专家。

杜德春：

焙烤食品工艺技术首席工程师博士

面点面食工艺技术首席工程师博士

原粮谷物食品工艺技术首席工程师博士

食品工程系统防腐与抗氧化工程师博士。