哎，你见过比肉还贵的野菜吗？它就是“雷公屎”，听着名字怪怪的，其实它还有个好听的名字，叫地皮菜。这玩意儿，只有夏季雨后才能碰上，你想想，这得有多稀罕！
这地皮菜，学名叫普通念珠藻，也叫地木耳、鼻涕菜啥的，地方不同，名字也不同。它可不是随便就能找到的，特别“娇气”，必须得雨水滋润才能活蹦乱跳。晴天？晒干了它！所以，想吃这口，你得冒雨去寻宝。想象一下，雨哗哗下，你穿着雨衣，戴着斗笠，在泥泞的小路上，低头仔细找，那感觉，刺激！一上午下来，说不定就只找到一小撮，够不够一碗菜都难说。你说，这得有多难找？是不是感觉比中彩票还难？
找到地皮菜才刚刚开始，这清洗起来更费劲！这小东西，长得不规则，还喜欢藏泥巴，得先仔细挑挑拣拣，再反复冲洗，不然吃到嘴里全是沙子，那滋味，想想都难受。这洗菜的过程，比做菜还累人，有时候，洗到晚上才能吃上，你说气人不气人？
地皮菜的营养价值可不低，它可是富含蛋白质、维生素、矿物质等好东西，还有不少微量元素呢！听说，它对眼睛特别好，还能明目呢！钙、铁、维生素C的含量，甚至比木耳银耳还高！这小小的一撮儿，营养价值这么高，难怪价格比肉还贵！不过，它性寒，脾胃虚弱的人，可得少吃点儿。
这地皮菜，怎么做都好吃！最简单的，就是做个地皮菜鸡蛋汤。先把地皮菜泡发，然后加点葱姜蒜，打个鸡蛋，再勾个芡，一碗香喷喷的汤就做好了。地皮菜滑嫩，鸡蛋鲜美，味道一级棒！还可以包饺子，把地皮菜和肉末、韭菜啥的拌一起，那馅儿，鲜香四溢！
现在正是夏季，雨水也多了起来，地皮菜该冒头了。约上朋友，一起去田间地头碰碰运气吧！采摘的乐趣，加上美味的地皮菜，想想就开心！这可是夏天独有的美味，错过了，可就只能等明年啦！说不定，你还能发现更多惊喜呢！ 这雨后寻宝，想想就觉得有意思，你说是不是？
