都说“民以食为天”，对于美食，各地都有自己的喜好，比如广东人的优雅和沉闷，东北人的大锅饭的热情，湖南人的辛辣和沉重。世界各地的美食数不胜数。不同的地方“地方菜”它代表着不同的风土人情。也是中国传统文化的具体表现。

所以，当你去某个地方旅游、吃饭或出差时，最重要的是品尝当地的特色菜。也许你会爱上它。

这不，前段时间住在上海的老叔叔王巍，最近去了刚嫁到四川侄女家串亲戚，可以算是体验了正宗川菜的魅力。

到了侄女家后，王巍打了一会儿招呼，大致问她是否习惯了这里的风土人情。得到肯定答复后，侄女问王巍:“叔叔，我们出去吃还是在家吃？如果你在家吃饭，我给你展示正宗的四川菜。”叔叔震惊了：“好吧，现在我们都学会了做饭。我们以前害怕进厨房。在家里，我们只是省钱。年轻人存钱并不容易。”

然后侄女开始在厨房里忙碌起来。在接下来的两个小时里，侄女陆续带来了五个当地的地方“特色菜”，吃完后，我叔叔不禁感叹：我不想回去了！

此外，侄女还专门准备了两瓶珍贵的酒来招待叔叔。让我们看看这些菜是什么？

第一道菜:麻婆豆腐

麻婆豆腐作为四川最正宗的地方名菜，在全国各地都很受欢迎。它的主要原料是豆腐、肉末、胡椒、胡椒等。这道菜真的反映了川菜“万物皆可辣”，我们通常吃的豆腐要么是油炸的，要么是冷的。据估计，四川人可以把豆腐做成这种豆腐。

第二道菜:回锅肉

主要原料是猪肉、青椒、蒜苗等。猪肉炒一次后捞出，锅里加入豆瓣酱，再炒一次辣椒段和蒜苗，再炒一次。出锅后颜色极佳。虽然有肥肉，但不油腻，味道浓郁。

而且回锅肉也被称为众多川菜之首。可见回锅肉在四川人眼中的地位。

三是宫保鸡丁

其实里面的保险是谐音字，爆。宫保鸡丁最初不是四川的，后来传到四川。经过四川人的改进，现在的四川宫保鸡丁出现了，倒带主要突出了一种又糊又辣的味道。

第四：东坡肘子

东坡肘子在全国闻名，通过蒸汽“熏陶”出来的东坡肘子变得很嫩，典型的肥而不腻，让人食欲大增。2013年，东坡肘子也获奖“国家地理标志保护产品”称号。

第五种:辣子鸡

重庆辣鸡是最有名的。将整只鸡切成小块，用料酒和盐腌制15分钟，放入锅中煎至深黄色，然后将干辣椒、洋葱和胡椒放入锅中煎炸。然后加入备用鸡块，知道辣味已经完全出来了。可以从锅里出来。

当然，好菜一定要配好酒。侄女老公拿出珍藏的缘得珍藏15招待叔叔。叔叔喝了一口，说:“这酒怎么和茅台这么像？”？侄女认真地告诉他这种酒的起源，然后突然意识到。

原来这款酒来自茅台镇，是一款的优质酱香型白酒，用“12987工艺”酿造时间为1年，入窖密封15年。使酒体达到出厂时陈酿的水平。

除了和茅台的味道有点相似之外，这酒也有其独特的味道，因为窖藏时间长，打开盖子会感觉到强烈的酱香味，经过三五分钟的醒酒，可以感觉到除了酱香的味道，还有淡淡的花香和粮食香。

虽然它是一种酱香酒，但味道不强烈，甚至女孩也可以喝一两杯。关键是价格还不到茅台酒的一半。好酒好菜招待，叔叔当然不想回去了。