哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

临近高考，孩子的饮食千万不要大意，这段时间不要给孩子吃不干净的东西，外卖冷饮，外面面包房的点心等等，都要严格控制，孩子辛苦了这么多年，不能在最后的重要关头，栽倒在食品安全上，即便不是特殊时期的孩子，也建议大家，少吃外面添加剂含量高的面包，一般来讲，面包的保质期越长，添加剂越多，烘焙是件很幸福的事，亲手把面粉，鸡蛋混合着清水酵母，眼看着它发酵，烘烤成一个个漂亮的成品，既能享受食物带来的满足，还能体验到过程的乐趣，亲自动手给孩子做个面包吃吧！没有添加剂，软若云朵，香甜可口。

今天的面包是用中种面团做的，中种做出来的面包真的好柔软，比直接法湿润可口，多保存两天也不会变硬，蔓越莓干是烘焙常用的食材，它不仅能提升面包的层次感和口感，还含有丰富的维生素和果胶，特别适合女性朋友吃，可谓是美容佳品，其酸酸甜甜的味道也容易被大多数人接受。

【中种蔓越莓面包】

中种食材：

高筋面粉210克，清水130克，糖15克，酵母粉3.5克。

主面团食材：

高筋面粉90克，鸡蛋37克，冰水25克，糖45克，奶粉10克，黄油26克，盐3克。

步骤：

1，将主面团里的食材混合，揉成团即可，这个面团不需要揉到光滑，我一般会揉的很随意，成团再揉几下就可以了，然后盖上保鲜膜发酵，室温或者放冰箱里发都可以，发到原来的三倍大小即可。

2，把发酵好的中种面团放入揉面机，再加入主面团里的食材，注意，黄油和盐先不要放。

3，用厨师机把面团搅打成粗膜状，然后再把黄油和盐放进来，这样能更好的帮助面团形成面筋。

4，继续用厨师机揉面，直到面团出现这样的手套膜状态，这样做出来的面包才会松软可口，不然就硬的跟石头一样。

5，把蔓越莓干切碎，倒进面团里，再搅动几下让面团与其充分融合。

6，取出面团，分割成八等份，分别滚成圆形，光滑的一面朝上，摆入面包模具中，进行醒发。

7，醒发至两倍大小时把烤箱预热，然后再放入面包胚，中层，上下火180度约烤20分钟。

8，不同品牌的烤箱实际温度略有差异，掌握不好自己烤箱的脾气，可以买一个小巧的烤箱温度计，这样能更好的了解自己的烤箱。

烘烤完成后立即把面包取出来，轻震一下排出湿气，自然晾凉就可以啦！