5月21日下午7点30分，主题为《酒类连锁的经营与发展》直播连线在酒水板传媒抖音直播间圆满举行。此次活动由吾知酒类连锁共享平台创始人樊晓燕发起，酒水板传媒传创始人樊柯成主持，河南豫副酒源名酒连锁总经理李莉、北京国际交流协会可持续发展专业委员会常务副会长，中国台湾权威咨询机构“生产力中心”经营管理顾问师赖肇烽作为特邀嘉宾出席了此次活动。

直播伊始，作为主持人的樊总做开场发言，樊总首先介绍了酒水板传媒平台，酒水板传媒是酒行业权威新媒体，实时报道酒业新闻、资讯；为酒水经销者提供专业行业咨讯商业案例，经营指南，用原创的角度做酒水行业先行者，作为酒水行业内知名新媒体平台，酒水板传媒开展酒业直播活动，连线众多酒水行业大咖共话行业发展。之后，樊总向直播间的各位行业同仁隆重介绍了与会的各位嘉宾以及要将要分享的课题，接下来，各位嘉宾依次进行分享。

李莉《酒类连锁如何塑造渠道品牌》

特邀嘉宾李莉李总是河南豫副酒源名酒连锁总经理，从事酒水行业20余年，2013年豫副酒源名酒连锁开始起步，截止到目前在河南全省共发展连锁店近200家。背靠河南省副食，豫副酒源有强大的供应链做支撑，拥有各种名酒资源，是高端人群的一站式购酒平台.今日分享的主题是《酒类连锁如何塑造渠道品牌》。

李总从三个方面分析了酒类连锁如何塑造渠道品牌这个方面。李总认为第一方面就是品牌的定位，从根本上决定管理的商业结构。商品结构也决定了你消费的是什么，这就需要从经营的商品中发现，无论是广告还是核心竞争力都要使产品的优势和消费者的需求组合，然后融入自己的品牌定位以及文化，形成具有特色的优点，从而培养消费者的品牌忠诚度。在产品品牌的选择上，可以选择适合年轻人的潮流品牌，在完成品牌定位后，就需要完成品牌塑造，在进行塑造时要注意品牌定位不可能满足覆盖所有覆盖人员，所以要覆盖符合我们的消费人群。第二方面是做好产品项目管理，因为影响着目标客户和消费群体。在进行产品线延伸要充分的考虑客户群体，在实行时可以接地气产品配合高端品牌，还可以进行跨界合作。当然，选择的任何产品延伸都需要紧抓目标消费人群，精准定位目标客户，根据不同消费需求来搭配产品。第三方面就是服务管理。要根据消费人群的不同来确定相应的服务策略。服务不是简单的促销活动，这样起不到良好的效果，对于品牌也有很大的影响。所以在做服务时首先要坚守价格，然后深入的了解客户需求，打造持续性话题，这样才能够使服务更长久。向会员制的方式，在价格上没有优势，在会员权益上下了功夫，各项增值服务做的很精细，对服务的目标人群制定相应的会员服务，从而维护和客户之间的关系。

总结来看就是只要进行了品牌定位。所有的营销活动都要围绕品牌定位来做。并且在所有的营销活动中不断强调品牌定位定位，不断确定好在消费者心目中的战略位置。

赖肇烽《疫情下如何成功盘活企业》

特邀嘉宾赖肇烽老师20余年资深企业经营管理顾问，北京国际交流协会可持续发展专业委员会常务副会长，中国台湾权威咨询机构“生产力中心”经营管理顾问师，同时也是吾知酒类连锁共享平台专家顾问，今日给大家分享的主题是《疫情下如何成功盘活企业》。

赖老师作为资深的专家顾问，经历过一系列的经济低迷，他从疫情下的企业发展入手，认为，在疫情期间，企业做好这三件事，就可以活得不错：第一是要遵循现金为王，现金为王是现金流，即企业可用来经营的流动现金，而不是银行的定期存款，只要把钱留到手里，才能活下去，很多营销也都是为了留住现金。第二点就是管理，就是从管理上找到最好的结果，节约成本，提高利润，当然实现这个过程并不是靠减少员工，而是通过科学的管理方式，减少企业在运营过程中的不必要成本损失，提高各个部分的协调效率，从而降低损耗，还要科学管理员工，制定合理的绩效考核，最大化的调动员工的积极性。第三就是供应链，供应链的稳定能够让企业良好的发展，企业要了解行业的状态，根据自己的实际情况来建立自己的供应链，这样才能保证良好的发展。

除此之外，赖老师还认为，企业要蓬勃发展、新创项目要成功，操盘手还要有以下特点：1、了解行业的信息，现在是信息为王的时代，想要做好企业，就需要了解所有的行业信息，当一线员工向操盘手也就是负责人汇报遇到的问题时，负责人要及时的分析，处理，并且要制定一系列的项目流程，能够快速的汇集信息，解决问题，这样才能做到的弯道超车。第二个就是行业的未来观察能力，做企业是冲着往长远发展上走的，所以负责人有洞察未来的能力。赖老师还认为集团品牌的崛起里面最重要的就是品牌的定位，只有定位准确，才能够快速的发展。然后根据品牌架构搭建人才体系，建立科学的绩效考核机制，然后运营，这样才能使项目做成做大。

樊晓艳《存量时期，酒类连锁如何逆势增长》

特邀嘉宾樊晓艳老师是吾知酒类连锁共享平台创始人，吾知酒类连锁共享平台是集智本、资本、资源、猎头、供应链的最适合酒类连锁的五位一体的共享平台，樊老师作为酒类连锁企业共享平台创始人、吾知咨询创始人，吾知咨询专业咨询及培训老师、对酒类连锁的发展具有独特的见识和认知，今日为大家分享《存量时期，酒类连锁如何逆势增长》。

樊老师认为，这个话题大家最关注的关键词就是“什么叫存量时机”，存量实际上也是陌生的，提到了两个能量，第1个是看到的是什么，现在的整个环境一样，整个中国经济发展的红利，这些都是绝对的。而随着竞争的加剧，你的经营模式发生改变，才会有发展的机会。第二点就是所处的时期是什么，酒类连锁目前是一个什么样的现状，目前很多品牌都开始做了一件事情，叫品牌企业店，而且是全国连锁的品牌体验。

樊老师表示，品牌连锁店形象统一，品牌统一，那么再做这样的一件事情，而且最近几年的速度越来越快，1、从目前的区域的连锁的情况上来看，它对它的啊就是头部的连锁企业，最近几年的发展速度也相当的快；2、整体的区域连锁发展速度都是很快；3、区域连锁的发展也会出现一些区域龙头企业。樊老师认为米线在，对于酒类连锁来说，已经进入了存量升级时期，在接下来的发展是有利的，酒类连锁未来的3~5年一定是进入了快速发展并走进它的开拓的快车道，而这几年当中的快速就决定了未来的3~5年之后。那就是，这是必然的一个曲线图，而在这个曲线图之后，我们必须要居安思危啊，要做超前部署，存量时代的核心店在与市场份额，你这行业的影响力越大，获得的市场份额就越大。优秀企业发展的这个机会，就是能够超前部署，能够居安思危。

如何才能够在增量时机做好存量实际的一些基本动作，如何才能保证在存量时期的逆势增长？

樊老师给出了四点建议，第一点是信息化，做有计划系统化的运营。酒水零售从整个门店的扩展，商品，物流，营销，培训，客户等等，这几个综合的做深入性的体系建设，那么才能够未来支撑快速发展。第2个是精细化运营，因为对于我们来说，到存量时期的发展，比的就是区别，精细化运营能够让我们快速的找到差异化优势，从而脱颖而出。第3点要做到共享化的运营，对于酒类行业来讲，它是有专属的属性啊，因为他是渠道品牌，而且酒类特别是白酒产品，在这样的情况下，如果说你自身不具备有这么强大的实力的话，最好的方法是共享化运营，大家共同去塑造一个渠道。第四个是优质化运作和人才体系的建设。人才梯队在企业的发展中至关重要，未来想要达到更好的利益式的增长，那么在这个时间就要做好人才梯队的储备和搭建。所以对于酒业连锁来说，虽然未来的3~5年，它还有很大的这个增量发展的这个机会，但是企业一定要居安思危，一定要超前部署，一定要做好前期的布局，那么才能支撑你在存量时代更好的一个结果。

各位老师分享完毕后，直播间的观众提出了自己的不解和疑问，向各位老师求教。几位老师针对观众的问题，先后发表了自己的见解，大家又相互沟通，讨论，给予提问者一个最适合的答案，无论是提问者还是旁听观众都收获满满。

直播间的一些酒业经营者与老师进行了视频连线，针对于自己经营中遇到的问题向各位老师进行了提问。受邀回答的老师现场进行分析问题出现的原因，并且结合当前大环境以及实际情况，进行了解答，帮助请教者解决遇到的问题，并给出建设性的意见。参加连线人观众受益良多。

最终，在众多粉丝的感谢中，各位老师结束了自己的分享，在主持人樊总的暖场下，大家衷心欢送各位老师，此次直播交流会圆满结束。