直击春糖(一):酱酒不热了,为何酱酒更具发展潜力了?

冰佳酿 2024-03-19 04:58:06

白酒行业正式进入“春糖时间”。日前,第110届全国糖酒会及前序大戏酒店展在成都拉开帷幕。糖酒会历来被视为白酒行业发展的重要“风向标”、“晴雨表”,透过糖酒会能够清晰的看到当前白酒行业的一些发展现状,以及行业未来一段时间行业的重要发展方向和趋势。

作为白酒行业的重要的一极,酱酒在这届糖酒会的热度究竟如何,又呈现出哪些发展特征?带着这些问题,佳酿网团队在各大酒店展进行了走访调研。

“酱酒明显降温”,这是佳酿网团队的直观感受。在走访酒店展期间,佳酿网团队发现,相比往年酱酒品牌展位人潮汹涌、摩肩接踵的盛况,今年人流量明显下降,甚至个别酱酒品牌展位仅有工作人员身影。

另一方面,佳酿网团队也发现,中小酱酒品牌参展的数量也在减少,尤其是一些开发酒、杂牌酒减少的情况更为突出。来自河南的酒商张老板对佳酿网表示,“往年每个展会现场都能看到众多不知名的酱酒品牌,但今年这些小厂家和开发品牌越来越少或者消失了,这是市场优胜劣汰的结果。”

此外,与往年相比,今年关于酱酒的专题论坛也大幅减少,同时参会人数也直线下降。对此,一家长期专注于研究酱酒产业发展的机构负责人表示,往年酱酒论坛人气高涨,关键原因是酱酒处于高速发展的向上周期,导致很多酒商慕名参会以便抢抓市场红利。反观今年酱酒论坛,参会酒商更多的是主办方的定向邀请,但酒商参会热情也不高。

作为近几年行业最热的白酒香型,酱酒真的不行了吗?酱酒还是白酒行业优质赛道吗?酱酒还有发展潜力吗?

首先,从数据方面来看,酱酒行业整体保持稳定增长。相关数据显示,2023年,酱酒行业实现销售总收入为2300亿左右,同比增长近10%;实现利润940亿左右,同比增长为8%。从整体销售收入、利润增长情况来看,一定程度说明酱酒行业依然保持着稳定的增长节奏。

而从产量方面来看,2022、2023年酱酒行业整体产量分别为70万千升及75万千升。作为对比,据国家统计局数据显示,过去两年,规上白酒企业总产量分别为671.2万千升及449.2万千升。据此测算,酱酒产量占比规上白酒企业总产量由2022年的10.43%升至2023年的16.7%。

通过产量数据或许也可以得出一个结论,酱酒仍然是白酒行业的一条优质赛道,毕竟在白酒总体产量走低态势下,酱酒产量依旧保持着逆势增长节奏。不过,伴随行业存量竞争态势持续演进,强集中、强分化、强挤压的走势进一步增强,酱酒新增产量如何转化为销量,显然这更加考验酱酒企业的品质力、品牌力、经营策略及团队市场执行力。

其次,从酱酒企业发展现状及走势来看,酱酒板块已进入优胜略汰发展阶段,品牌化酱酒时代正在来临。据佳酿网团队走访发现,相比过去几年,今年春糖酒店展期间,酒商在选品上更加谨慎,不在眉毛胡子一把抓。对此,业界专家认为,酒商选品转向的根源在于,目前众多酱酒产品在渠道终端仍存在动销不畅、价格倒挂、库存积压等诸多现实情况,这直接导致酒商必须将手中的钱花在刀刃上,选择与一二线酱酒企业或是腰部酱酒企业合作,将成为酒商布局酱酒市场的大势所趋。

事实上,过去一年众多酱酒企业的发展现状,也充分佐证了业界专家的预判。一方面,市场上不时传出仁怀产区中小酱酒企业停产或被收购的消息;另一方面,一二线酱酒企业高歌猛进,甚至不少企业更是站上了发展新台阶。比如茅台净利润在去年首次突破千亿大关,又比如国台酒业旗下的国台国标酒在去年销售量同比增长54%、动销增长49%等。

另外,据渠道调研反馈,今年春节以来,二线以上酱酒品牌的竞争优势进一步扩大,比如单品如珍酒珍15、郎酒红花郎、国台国标等依旧保持着良好动销。反观中小酱酒品牌,除了动销不畅外,更面临资金与渠道等多重压力,这也是它们春糖不设展位或减少展会支出的重要原因。“当前,酱酒市场已从过去随手便可挖掘的‘金矿’转变外深挖才得‘真金’,品质化、品牌化的酱酒时代正在来临。”业界专家这样说道。

值得一提的是,今年春糖酒店展期间,酱酒行业进一步呈现出重启经典品牌、加速布局酱酒细分赛道等特征。

近年来,白酒行业刮起了一股“重启风”,名优酒企纷纷加速了重启旗下老品牌的步伐。具体到酱酒行业,比如国台酒业在2022年重启怀酒品牌,推出了懐酒∙经典和懷酒∙金奖1986纪念等产品;又比如继去年推出经典复刻产品台源酒后,茅台保健酒业公司在今年春糖将重启茅台醇品牌,并上市两款茅台醇新品等。

其实,酱酒名企加速重启老品牌,根源在于这些老品牌本身具有较深的文化记忆和市场消费认知,尤其是在当前消费市场转向及消费者怀旧消费情绪高涨背景下,相较于推新品,老品牌及其经典复刻产品对消费者的教育成本更低,同时这些产品也能更好、更快的打开市场。

另外,今年两会期间,政府工作报告也曾提出,将积极培育国货“潮品”等新的消费增长点。白酒老品牌本是就是国货重要代表,而此时酱酒企业重启老品牌,在某种意义上,可以说更是恰逢其时。可以预见,在相关政策支持引导及头部酱酒企业带动下,今年酱酒市场有望迎来新一轮老品牌重启风潮。

加速布局酱酒细分赛道,是本届春糖期间酱酒行业呈现的另一个发展特征。3月14日,在成都举办的“2024真工酱酒品牌战略升级暨舒适酱香发布会”上,真工酒业官宣,企业战略定位正式从“好酒见真工”升级为“高品质舒适酱香”。其中,高品质是基础、是守正,舒适是个性化站位、品牌创新,是对消费市场的洞察和品牌价值的新表达。

在中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇看来,真工酒业以前瞻性视野和对消费需求的敏锐洞察,提出舒适酱香风格的高质量定位,确定舒适酱香的高起点占位,不仅在差异化上走出一条新路,也找到了解决消费痛点和表达产品特点的新路径。可以说,在消费者主权时代,哪家酒企能够持续为消费者提供更具舒适消费体验的产品,哪家酒企在未来的成长空间也越大,毕竟消费者的需求在哪里,市场就在哪里。

总之一句话,较之前几年酱酒行业井喷式的发展,目前酱酒行业的确不在“发烧了”,但我们应该看到,无论是整体市场规模、产量的逆势增长,还是一二线及腰部酱酒企业的稳健发展态势,亦或是酱酒行业呈现出的新的发展特征,这都说明酱酒仍然具有很大的发展潜力。正如真工酒业董事长兼总裁路通在春糖期间所言,“酱酒品类野蛮成长的发展时代结束了,有质量的酱酒时代到来,有质量的酱酒品牌才能发展。”

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