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《1》
近些年来白茶热是越来越火了,随着人们自发的口耳相传,白茶也成了新“宠儿”。
甚至连以前只喝普洱、绿茶一类的茶友,也想来试试新感觉,尝一嘴鲜爽。
而既有需求,当然也就会有市场。
尤其是在可观的利润面前,各大茶商是伺机而动,争抢市场。
有一句话是这么说的,自古深情留不住,唯有套路得人心。
巧了,那些茶掌柜也是这么想的。
面对抱着一颗真心而来求茶的茶友,不靠谱的茶掌柜却做起了不靠谱的事情。
茶商作为顾客的引茶人,本该根据他们的需求推荐他们适合的白茶。
然而事实恰恰相反,一些被利益熏了心的卖茶人,不仅利用顾客的知识盲角来混淆好茶的定义,更以花言巧语的套路诱骗消费者跳入陷阱。
真是可恶。
卖茶卖得连最基本的真诚都都丢了,这生意哪能做得起来。
而套路就是套路,是长久不了的。
今天,就来开动孙大圣的“火眼金睛”,瞧瞧这些所谓的卖茶套路。
《2》
第一坑,就是告诉你,茶要往贵了买。
大多数茶友买白茶时,应该都有听过这样的话吧。比如,买茶就要挑贵的,因为品质好滋味更鲜。
还比如,拉踩一拨较便宜的白茶,给你灌输不贵的白茶质量就是不好。
于是,在特别老道且心机的茶商面前,没有经验的新人茶友是“唯命是从”,听之任之。
即使并不是家中有矿的茶友,也一心看不上价格平价的寿眉茶。
因为,拿不出手了。
这真真是“妖言惑众”,祸害新人消费者。
的确,老话有说,一分价钱一分货,便宜没好货。
一些特别便宜的东西想必质量不会太好。
可见,价格是可以用于参考的因素。
但注意,它并不是唯一的标杆。
任何东西若只凭空放大一面,原本是对的也会变成错的。
唯价格论便是这样。
试问,若越贵的茶叶品质越好,那靠着营销炒出来的“天价茶”也是最好的茶吗?
懂得了的茶友也许会会心一笑:“不对,它贵得不正常,虽然价格高但不一定最好。”
嗯,是聪明人!
有些白茶贵,那是商人为求利益亲自给它抬上去的,可新人不知道呀,听了买茶掌柜的三言两语,转头就把自己的钱包傻傻地送上去了。
这坑,跳得是稳稳当当。
既破了财多花钱,到时候若还喝不懂这天价“贵”茶,那才叫冤呢。
其实,一款白茶的品质,是不能单以价格出发的。
决定因素,还得综合看待白茶的产区、工艺和储存。
像价格亲民的寿眉茶,虽然不似银针那般昂贵,也绝不会有类似天价茶的存在,但只要生在产区优渥的高山茶园,受到精心细致的工艺制作,且出货前仓储良好。
那就不能称它为品质不好的茶。
至于为什么价格实惠,那是因为寿眉的采摘期更长,产量更高,所以平价。
价格论好茶,在这里可就失了效。
买好茶,还是得结合自身的经济情况,综合考量。
《3》
第二个坑,再告诉你,茶要往老了买。
早年白茶不热的时候,喝老白茶的人也不多。
但随着白茶的名头越来越响,老白茶也顺风顺水地浮了上来。
这打头的原因,就在于老白茶的醇和。
素有“一年茶、三年药、七年宝”美称的白茶,在存放多年后,往往会褪去新白茶特有的“青涩”,香气和滋味都会变得更加甜润和成熟。
甚至寿眉压饼存老后,还会出现让人意想不到的枣香、蜜韵香。
感受岁月带来的馈赠,这便是老白茶吸引人的地方之一。
然而故伎重演,这又被黑心掌柜看准了商机,将此优点“包装”一番,便告诉你“老茶就是好茶”。
“老茶就是好茶”,嗯,这又是一个唯“一面”论的话术陷阱。
老白茶是很好,但前提也要是品质好的老白茶。
“淮南为橘,淮北为枳”的故事大家都听过,同样都是一种植物的枝叶长出来的,却因为生长在不同的地方,果实的味道是全然不一样。
这生长环境对于植物品质的意义不言而喻了。
比如胡乱长在路边的茶树,既没有高山环境的优质“养分”,也没有人工的精心照料。
如此茶树,自然是做不出什么饱满鲜嫩的好白茶的。
那即便再存放个七八十年,有良好的仓储,也没什么价值可言。
而让人忧心的是,在各处“风声”的不断推波助澜下,很多人实在是太过于重视白茶的年份了。
在购买白茶时,往往抱着“白茶不老就不买”的坚决心态。
而这时候,只要黑心掌柜稍微用点伎俩,那些“出身“不好的白茶就可以摇身一变,以优质老白茶的姿态优美地落入新人茶友手中。
明明是劣质茶,却还以为捡到宝,“老茶就是好”真是害人不浅。
若在品质优越的情况下,新白茶何尝不能买来喝呢。
既有初生的草木清香,还能体味到白茶富有魅力的鲜爽感。
况且对比价格来说,也更加让入门新人所接受。
所以与其执着盯着“老”白茶,倒不如换种心情感受新白茶的风味。
只顾一头,可是两头都会错过的。
《4》
第三个坑,直说不苦不涩不是好茶。
记得有段时间,有个朋友天天把“苦茶才是好茶”挂在嘴边,像只蜜蜂一样,叨个不停。
本不想纠正这样固执的观念,因为错误的观点,还得是亲自躬行才能改得过来。
奈何“噪”音太大实在忍不下去了,便拦截去路把这位朋友抓了过来。
一问,才知。又又又是黑心茶掌柜散播的谣言。
什么良药苦口啊,这茶也是要苦一点才好。
眼前仿佛得见一位摇着蒲扇,笑眯眯向你走来的奸滑老贼,这笑中是藏刀的。
良药苦口,不假。但好茶苦涩,这话内行人听了可就贻笑大方了。
茶会苦涩,主要原因就在于茶叶中的茶多酚和咖啡碱等苦涩物质。
具体一点来说,这些苦涩物质是茶叶的基础组成,所以任何茶叶中都会有分布。
有茶友或许会说了:“诶,那茶会苦涩没错啊。”
且慢,这不是还有个含量多少的问题没说嘛。
虽然在茶的味道中,茶多酚和咖啡碱是不可缺少的,但因为分布比例的不同,茶汤的味道也是“千变万化”的。
比如主导鲜爽风味的茶氨酸,若数量远大于带有苦涩味的茶多酚和咖啡碱。
那茶汤自然就不会是苦的。
反过来,若茶多酚和咖啡碱数量赶超茶氨酸,茶汤也就苦了。
而什么时候苦涩物质数量会变多?
老生常谈,无非与产区和工艺有关。
生长在产区位置不优越的白茶,当受到长时间和高强度的日照时,茶树的鲜叶便会积累更多的茶多酚和咖啡碱等苦涩物质。
这是第一次的增加。
此外,若还在制茶工艺上也不细致,如茶青没有及时摊晾处理,去水不及时,那茶叶内部的苦涩物质也就不能随着水分排出去。
把苦涩物质存留在内部,自然是要苦哈哈。
而且不仅苦,还涩,如鲠在喉,难受得慌。
若以苦茶是好茶来寻安慰是可以,可长此以往,不仅伤害了味蕾,也与好白茶失掉了缘分。
实在是不值得。
茶是会苦,但好白茶是清甜的,醇和的。
和苦,一点都不搭边。
《5》
套路最是没用,买茶还是需要一些“真情”的。
以假把式换来利益,失去的则是永远的信任。
作为选购白茶的新人,重要的,还是要懂得白茶的知识。
因为套路不可怕,怕的是不懂又不想学习的“懒人”
而也只有“眼望四方”,才能识破层层套路。
像打怪一样,寻到自己心仪的那袋好白茶。
至于只顾钻研套路的茶掌柜,也必随时间淹没在洪流中。
毕竟喝茶,是真诚换来真诚。
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