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“高先生，最近是不是感觉有点儿头晕眼花？还有心慌、胸闷？”医生看着报告单，抬起头问道。
高强愣了一下，点了点头：“医生，您怎么知道？我以为只是最近工作忙，没休息好。”
其实，早在几天前，高强就有些不太舒服了。
本来，他和家人正热火朝天地讨论着国庆假期的出游计划，妻子说要去海边，女儿说要去游乐园，甚至连平时不怎么参与的老父亲也提议去爬山。
但就在这时，高强突然感觉眼前一阵发黑，差点站不稳。
虽然他自认为是工作压力大，但家里人可不这么看。妻子一脸担忧，立即安排了第二天的医院体检。
“高先生，你的血脂严重超标啊！”医生继续说道，“这可能是你最近感到不适的根本原因。高血脂可是个‘隐形杀手’！”
高强心里咯噔一下。他是个IT工程师，平时工作压力大，熬夜写代码是常事，体重一直忽上忽下波动。
尤其最近项目紧张，他几乎天天都在加班外卖中度过——烧烤、炸鸡、奶茶、甜品……说起来，他还真没好好注意过自己的健康。
“医生，我……这到底严重吗？”高强有些紧张地问。
医生推了推眼镜，语气却突然轻松起来：“好消息是，你目前还没有到危险的地步。只是血脂偏高，但如果不控制好，再发展下去可就麻烦了。”
他停顿了一下，看了看高强担忧的表情，“其实，我有个小妙招，特别适合你这种工作忙碌的人。”
“妙招？”高强疑惑地看着医生，满脸写着“请速速告知”。
医生笑了笑：“你平时吃得油腻，血脂容易升高，这个不意外。
但有两种蔬菜的汤水能帮你大大降低高血脂的风险。
根据我们的临床数据研究，如果每天摄入适量这种菜汤，长期坚持的话，患高血脂的风险或能降低70%。”
“70%？这么多？！”高强不禁提高了声音。旁边的妻子和父亲也不由得向医生投去好奇的目光。
“别激动。”医生摆了摆手，“说的是‘风险’降低70%，这并不是说你喝了就能马上痊愈，但确实是有效的长期健康调理方法。”
医生从椅子上站起来，走到诊室里的一块大白板前，用红色记号笔写下了两个大字——“苦瓜”和“芹菜”。
高强一愣，差点笑出声：“医生，我还以为是啥稀奇玩意儿呢，这俩东西我平时就经常看到呀！”
“你看到归看到，但你平时吃了多少？我敢打赌，像你这样工作忙的人，饭菜全凭外卖解决，这两种菜你吃的量肯定少之又少。”
医生盯着他，语气稍微严厉了一些，“苦瓜和芹菜虽然常见，但它们的健康效果绝对不容小觑。”
医生回到座位上，开始耐心解释起来：“我们先说说苦瓜吧。这东西味苦，但它含有丰富的苦瓜素和膳食纤维，可以帮助抑制脂肪的吸收。
特别是苦瓜中的一种活性成分——苦瓜皂甙，被证实能够有效降低体内胆固醇水平。”
“而且，”医生继续说道，“苦瓜皂甙能够胰岛素分泌，从而帮助糖分的代谢。
高血脂往往伴随着胰岛素抵抗和代谢紊乱，而苦瓜能够有效地改善这些问题。
我们医院曾做过一个实验，将50位血脂偏高的患者分成两组，一组每天喝苦瓜汤，另一组维持普通饮食。
三个月后，喝苦瓜汤的患者血脂水平平均下降了18%，而且糖代谢指标也有明显改善。”
“这么厉害啊！”高强不由得点头，但很快又皱了眉，“可是苦瓜这么苦，我怎么下得去嘴？”
“哈哈哈，别急嘛。”医生笑着说，“这就是为什么我要推荐‘苦瓜汤’而不是‘苦瓜炒菜’。
因为通过煮汤，苦瓜中的苦味物质会被稀释很多，而营养成分却能被更好地保留。
而且加点瘦肉或者少许香菇，味道就不会太难接受了。”
高强若有所思地点了点头。
“至于芹菜，它对血脂的调节作用也不差。”
医生又在白板上写了一个“芹菜”的大字，“芹菜中含有丰富的纤维素和芹菜素，这些物质能够帮助身体清除多余的胆固醇和甘油三酯，同时还能降压。”
“我们之前在医院做了一个数据调查，发现血脂偏高且同时伴有高血压的患者，如果每天摄入300克左右的芹菜，连续六周后，他们的血压和血脂都有明显的改善。
而且芹菜素还具有一定的抗氧化作用，能够延缓血管老化。”
“另外，芹菜的汤水比直接吃芹菜更利于吸收。”
医生继续说，“我们做过一次随机对比研究，给30位患者分别安排生吃芹菜、芹菜炒菜和芹菜汤三种饮食方案。
结果发现，喝芹菜汤的那一组，血脂下降效果比其他两组高出大约12%。
原因是，芹菜素在经过加热后更容易被人体消化吸收，而纤维素也不会因长时间加热而流失。”
听到这里，高强的妻子连连点头，插话道：“医生，那我们回去是不是就开始给他天天煮这两种汤？”
“慢着慢着，适量就行。”医生笑着摇头，“虽说这两种蔬菜对健康有好处，但要注意食用量。过量反而可能对肠胃产生刺激。
比如苦瓜，太多了可能引起胃酸分泌过多，而芹菜如果吃太多，可能引起肠胃不适。”
然而，高强的脑海中突然冒出了一个疑问：“医生，这两种汤对我有用，但如果是那些更严重的高血脂患者，他们该怎么办呢？”
医生沉吟了一下，然后认真地说道：“这就要看情况了。如果患者的血脂已经超标很多，而且伴随其他并发症，那就需要更多医学干预，比如药物治疗或者手术。
曾经有一位60多岁的老患者，他的血脂水平是正常值的两倍多，已经导致冠心病发作。
我们在给他治疗的同时，也让他采用了类似的饮食调理，结果三个月后，他的血脂水平下降了约35%，病情得到了稳定。”
“所以说，轻度高血脂可以通过健康饮食来预防和调节，但一旦到了严重阶段，光靠食疗已经远远不够。”
医生停顿了一下，目光透过窗外，若有所思地说道：“高先生，你现在还处在早期，一定要好好重视，避免将来走到更严重的地步。”
听完这些，高强不禁陷入了沉思——面对自己的身体，他已经忽视了太久，必须做出改变。
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资料参考：[1]罗晨曦.绿地与血脂异常之间关联的Meta分析 , 公共卫生与预防医学, 2024-09-18
