曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
千层肉饼
1.把所有辅料和肉馅儿拌好，我又放了小葱。不喜欢的可以不放。
2.洋葱切碎，备用。（要等到开始烙饼的时候再放到肉馅儿里，放早了怕出汤儿）
3.温水和面，面里放少许的食用油。这样和出来的面手感光滑，饼皮香酥。
4.醒15分钟。
5.洋葱拌进肉馅儿里，调好味儿。
6.面皮分份儿，擀成长方形的面皮。擀得薄些。
7.肉馅儿均匀涂抹在面皮四分之三处。
8.把没有涂有肉馅儿的地方向里折，折成长条形用擀面棒轻轻擀开，不用太薄。两边封口
9.放少许油到电饼档，放入面饼就可以了。
肉末虾酱咕嘟豆腐
材料：蜢子虾酱；花肉；豆腐；葱；姜；蒜；干红辣椒；料酒；生抽；水淀粉；
做法：
1、取适量蜢子虾酱，用三倍左右的水稀释
2、豆腐切块
3、入加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分
4、花肉切小丁
5、姜蒜切末，干红辣椒和小葱切碎
6、起油锅，油热后炒香肉末
7、煸出肥肉中的大部分油脂
8、下入姜蒜末和干红辣椒炒香、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味、下入焯好的豆腐翻炒
9、烹入料酒和生抽、加一点点热水，小火咕嘟
10、待汁水大部分收尽，淋一点水淀粉，翻炒均匀、撒上葱花即可出锅
柠香烤鸡
用料整鸡；柠檬；胡萝卜；土豆；蜂蜜；黑胡椒；橄榄油；葡萄酒；各种调味品适量
做法整鸡去掉头，脖子，鸡屁股和鸡爪
1个柠檬挤汁，如果不习惯可以减半。用葡萄酒，橄榄油，黑胡椒，柠檬汁、盐、蜂蜜、生抽调汁。还可以根据个人口味加蚝油，腐乳汁之类，中和一下西式的味道，会更适合国人
土豆，胡萝卜切滚刀块
将鸡肉和蔬菜都腌进料汁，经常翻动，让每个部位都得到充分腌渍。三小时以上，过夜最好
烤盘铺锡纸，用胡萝卜和土豆垫底，再放上烤鸡，把调料汁也一起淋在烤盘中
烤箱预热200度，根据自家的烤箱来掌握，我大约是烤了1小时30分钟。最起码是要烤1小时的，不然鸡肉内部没办法熟透
烤的过程中要不断给鸡翻面，保证受热均匀，最后20分钟的时候，在鸡肉表面刷蜂蜜水，继续直到烤熟
鸡翅尖，脖子和脚部，看到上色适合的时候，可包上锡纸再继续
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
【制作步骤】娃娃菜3颗，火腿粒1条，粉丝一把，生抽2勺，鸡精1勺，盐3克，糖5克，十三香少许，大蒜10瓣。
【制作步骤】1.娃娃菜一颗平均切成四份，开出四朵漂亮的花（切的时候，拿着要切下来那部分，这样花朵才不会散开喔）；
2.酱油、盐、鸡精、十三香、蒜米、火腿粒用油爆炒出香味；
3.娃娃菜上放上用热水泡开了的粉丝；
4.淋上爆炒好的蒜蓉；
5.蒸15分钟，出锅撒几滴麻油、葱花、香菜（根据个人口味）。
蛋煎西葫芦
材料：西葫芦哦、香肠、胡萝卜、面粉、盐
做法：1.西葫芦清洗干净,切圆形大片。
2.香肠切成片，大火蒸10分钟放凉备用。
3.用牙签将西葫芦里面转一圈，将里面的肉扣下来切丁，香肠、胡萝卜全部切丁。
4.碗中放入切好的配菜，打入一个鸡蛋，加入面粉、食盐，加适量清水，将所有食材搅拌成面糊。
5.煎锅中刷上薄薄一层食用油，将西葫芦圈放进去。
6.将面糊倒入西葫芦圈中，中火煎至底部凝固，翻面继续煎2分钟即可。
蛋黄豌豆烩豆腐
材料：豆腐1块 咸蛋黄1只 豌豆50g 火腿肠1条 盐1勺 鸡精3g 糖1勺 淀粉2勺
做法：
1、新鲜豌豆洗净后用水焯熟，过冷水保持绿色。
2、豆腐切小块焯水备用。
3、蛋黄用刀拍扁，切细。火腿切小粒。
4、入适量油，烧热后下入蛋黄炒至起泡。放入豆腐，豌豆，火腿继续翻炒。加入调味。最后放入水淀粉勾芡后装盘即可。
蒜黄炒豆干
材料：蒜黄180克、豆干90克、红干椒8克、线椒1个、盐适量、生抽1汤匙
做法
1、将豆干切条、蒜黄切段、红辣椒切小段
2、热锅注入油烧至6分热，下入豆干和辣椒一起翻炒半分钟
3、加入蒜黄、盐和生抽，快速翻炒2分钟不到，即可关火撒点线椒碎点缀装饰一下
酸汤海鲜杂
鲜鱿鱼、北极贝各200克，虾仁100克，菜心片10克，水发海参50克，金针菇60克，魔芋丝75克，酸菜50克。
调料：
A料（野山椒10克，鸡汁12克，盐9克，味精15克，鸡精8克）
鸡油35克，酸汤300克。
做法：
1、鲜鱿鱼洗净打花刀；北极贝一开二治净，与虾仁、菜心片、海参、魔芋丝、金针菇一起焯水，捞出过凉。
2、锅入鸡油烧热，下酸菜炒香，入酸汤烧开后，下菜心片、海参、魔芋丝、金针菇、鲜鱿花烧30秒，然后放入北极贝，入A料调味，出锅即成。
孜然莲藕
材料：莲藕、青椒、花椒、大料、红辣椒、孜然、葱段、姜片、蒜头、芝麻、郫县豆瓣酱、糖、水
做法：1.莲藕切片，辣椒切段，准备花椒、大料、红辣椒、郫县豆瓣酱、葱段、姜片、蒜。
2.起锅烧油，下入花椒炒香，下入葱段、姜片、蒜、大料炒出香味。
3.加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入藕片和辣椒大火快炒。
4.加一点水，继续翻炒，炒至水分基本上收干。
5.加孜然和糖，翻炒均匀，撒熟芝麻即可。
黄豆酱粗粮煮鲜蟹
食材&配料：红蟹6只、鲜玉米150克、燕麦仁200克、鲜淮山100克、红腰豆200克、姜片2克、黄豆酱10克、胡椒粒1克、白酒2克、鱼露1克、盐2克
做法：将蟹宰杀后一开为二，鲜玉米、燕麦仁、红腰豆等杂粮焯水备用
用姜片起油锅，倒入红蟹翻炒，注入料酒、黄豆酱再加水大火煮开
倒入杂粮煮分钟左右即可
珊瑚白菜
食材：白菜、冬笋、香菇、干辣椒、青椒、红椒、葱、姜、盐、糖、醋、油
做法：
1、青红椒洗净切丝，香菇、冬笋洗净切丝，白菜洗净切条，葱姜切末；
2、起热锅烧油，下葱姜爆香，放入青红椒、冬笋丝、冬菇丝煸炒，加入糖、醋、盐翻炒均匀，盛出备用；
3、干辣椒丝放入热油中炸成红油，盛出备用；
4、将白菜焯水，然后过凉水，控干水分；
5、在白菜中加入盐、糖、醋拌匀；
6、将炒好的各种菜丝放在白菜上，浇上红油，装盘上桌。
麻辣素烧豆腐
食材：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、姜、蒜、生抽。
做法：1. 豆腐切小型正方体，过热水焯去豆腥味备用。
2. 起不沾油锅，热后加入姜蒜爆香，加入郫县豆瓣炒香，加适量水。
3. 烧开后，加入豆腐，以小火煎或轻轻晃动的方式烧熟，少许生抽调味。
4. 水淀粉勾芡，晃动均匀，起锅淋上花椒粉，辣椒粉，葱花。
拔丝红薯
做法：1、在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，
2、把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，
3、等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好
雪梨烧鸭块
食材：鸭肉、雪梨、青红椒、米酒、生抽、盐、生姜、大葱、大蒜、老抽
做法：1、青红椒切成片，生姜切成薄片，大葱切成段，大蒜拍扁；
2、锅里水烧开，放入鸭肉煮几分钟后捞出；
3、起锅烧油，倒入鸭肉，炒出油脂；
4、加入葱姜蒜、生抽、盐、米酒汁，翻炒入味，加入几滴老抽上一下色；
5、倒入清水，大火烧开，收到汤汁快干的时候加入青红椒、雪梨块，炒匀即可。
孜然羊肉卷
食材：羊肉卷400g、姜丝、辣椒、花椒、青椒、蒜头、盐、味精、孜然粉
做法：1、锅内放水烧开，放入羊肉卷焯一焯，羊肉卷变色就可以捞出来，放在一旁备用；
2、锅烧热，放油，油四五分热时放辣椒和花椒，小火炒出香味，把辣椒和花椒捞出来再放入蒜头和姜丝，改用大火爆香；
3、放入青椒煸炒一会儿，然后放入羊肉卷，煸炒，放入少许盐，还有最重要的孜然粉，煸炒一会儿放入味精，就可以起锅了。
红豆花卷馒头
食材：面粉500g，红豆500g，水250ml，酵母5g，玉米油10g，盐2g，泡打粉2g
做法：
1、红豆洗净用压力锅压熟，放凉备用；
2、水里加入酵母搅拌均匀；
3、面粉里加入其它的材料拌匀；
4、用酵母水和面，和好面放在温暖处发酵40-60分钟；
5、把面团排气分成大小差不多的剂子，分别团圆；
6、擀开包上红豆，再捏合封口，按扁后擀成椭圆形；
7、再卷成卷儿，放在笼里醒20分钟。冷水开蒸上汽后20分钟，闷3分钟即可；
8、每一层都有红豆，香软甜，好吃。
脆皮日本豆腐
材料：日本豆腐、洋葱、红辣椒、香菇、大蒜、葱、淀粉、生抽、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐适量
做法：
1、将豆腐打开包装，切块；红辣椒、洋葱、香菇、大蒜切丁备用
2、把豆腐放淀粉碗里均匀裹上一层粉，锅里放油，将豆腐炸至金黄捞出
3、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐，放小碗里混合均匀
4、锅里放一点底油，放入大蒜爆香，放入洋葱、香菇翻炒出香味，放入辣椒碎，放入日本豆腐，翻炒均匀
5、把调料汁倒入，快速搅拌均匀，水淀粉勾芡，最后出锅撒些葱花即可
蒜蓉蒸蛏子
蛏子跟蛤蜊很相似，壳内的肉长着2根须，口感鲜嫩多汁。蛏子含有蛋白质、钙等多种矿物质。这种小海鲜味道鲜美，热量低，特别适合减脂期间吃。
1.准备食材：海鲜菇150g、蛏子1000g、生姜1块、蒜7瓣、小辣椒5个、蚝油、生抽、盐
2.买回来的蛏子先放到盐水里浸泡2小时以上，让其吐沙。
3.锅中加适量清水，倒入洗好的蛏子，一勺盐大火煮开。
4.捞出蛏子晾凉，取出蛏子肉；海鲜菇剪成小段放到盘子底部，再把蛏子铺到蘑菇上面。
5.放到蒸锅中大火蒸8分钟。蒸好的蛏子盘子里会有些水，别倒掉留着用。
6.起锅烧油，下蒜蓉炒香，加入一勺生抽，一勺蚝油，然后把盘子里的水倒入锅中煮开。
7.然后再把煮好的料汁浇到蛏子上面，最后撒上辣椒和葱末即可。
麻辣小土豆
食材：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法：1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
2、锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
3、葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
4、最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
凉拌牛百叶
食材：牛百叶、生姜、料酒、大蒜头、鲜红辣椒、麻油、生抽、醋、小葱、白糖、鸡精、味精
做法：1、锅里倒入清水，大火烧开，牛百叶洗净切条加生姜倒入烧开的清水里；
2、牛百叶烧开后加料酒，继续烧2分钟，捞起，过冷水后备用；
3、把鲜红辣椒和大蒜头剁成碎末，加入麻油、醋、生抽、白糖、鸡精、味精后搅拌均匀；
4、把上一步调好的酱料浇在牛百叶上，再把小葱切段撒在上面，最后拌匀就可以端上桌吃了。
葱烤鲫鱼
食材：鲫鱼、香葱、姜、黄酒、生抽、醋、盐、糖、麻油
做法：
1、 鲫鱼处理干净，用盐均匀涂抹鱼身，放黄酒腌制片刻；
2、小香葱切段，姜切丝；
3、起油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄取出；
4、锅内留底油，放入葱段，姜丝煸香，放入鲫鱼，放生抽，糖，加适量水中火烧8分钟左右，把鱼装盘留汤；
5、 放醋，麻油和剩下的葱段，大火收浓汤汁浇在鱼身上即可。
