有人和我说，他是开餐饮店的，生意不太好，打算把店铺盘出去，做点新的生意，问我有没有好的项目可以介绍给他？创业项目很多，我个人觉得，如果你是做餐饮的，就不要轻易转行，我推荐一个项目给你，叫代炒菜项目。这个项目今年比较火，央视前段时间也报道了。我们团队最近也在帮一个代炒菜项目的品牌做连锁化运营，目前进展很顺利。

所谓代炒菜，就是客户把菜买好，然后送到你店里，付点手工费，然后你负责把菜炒好就行了。这个项目，我个人非常看好，相比去餐馆吃，代炒菜吃的更安心，更放心。而且这个项目没有什么太大的门槛，连锁化运营可能会更好一点，个人创业也可以，个人创业，我觉得特别适合夫妻档，一个切洗菜，一个炒菜。只要你厨艺好，做出来的菜好吃，你就有源源不断的客户。

这个项目，你说赚大钱可能没那么容易，因为目前收费不高，手工费也就几块钱到十几块钱不等，除非你做连锁店形式，形成规模化。但是，对于个人创业者而言，我觉得一个月赚个万把块应该没问题。

这个项目最关键的点在于选址，一般选在菜市场或小区附近最合适，对于工作忙碌的年轻人、身体不便的老年人以及不想、不会做饭的人而言，付上一笔手工费就能吃上一顿大餐，可谓省时省力、高效便捷。店家可以根据店铺面积，提供打包或店内就餐服务。我觉得如果没门面，直接搞个餐车也不错，流动性更强。

这个业务网目前不适合宾客宴请，只适合个人、家庭或相熟朋友之间的就餐。所以，目前对餐饮店的冲击不是很大，但是未来，如果出现了专业提供高端代炒菜业务的餐饮店，配备高端厨师和实惠价格，那对餐饮业将是一次重大的冲击，甚至会颠覆餐饮界。