这菜全身是宝，很多人只吃茎，其实叶子才是宝

在日常生活中，厨房里有这么一种神奇的蔬菜，很多人把它买回家，往往只知道吃其根茎的部分，却把叶子摘下随手一丢就扔进垃圾桶了！

对此、我只能说那真是太可惜了，其实它的叶子才是真正被低估的宝藏食材哦！

咱们都知道芹菜是种药食同源的蔬菜，可以说全身皆是宝，其叶子部分自然也不例外，不仅可食用且具备一定的药用价值，尤其在某些营养上，纵使比起芹菜茎部还要略胜一筹呢。其中、最突出的则是芹菜叶当中的胡萝卜素含量了，其比茎部更是高出80多倍有余，还有钙和铁都要比茎部高出好几倍之多，你说说这么好的菜，就这么随手丢了岂不可惜！关于芹菜叶的吃法，它可以煮汤、凉拌或做蒸菜烙饼都很不错，今天咱就用它给大家分享2种好吃的做法，一起跟着小曹来看看是咋做的吧！

推荐食谱一：芹菜叶鸡蛋小饼

所需食材：芹菜叶面粉鸡蛋五香粉精盐

将芹菜叶子摘下+水清洗干净，然后控掉多余的水分，然后+油和精盐五香粉拌匀再+一大勺面粉和2个鸡蛋，再次充分的搅拌均匀呈比较黏稠的状态即可。

平底锅提前烧热刷层薄油，然后将拌好的芹菜叶鸡蛋糊糊一勺勺舀进锅里，挨个整理成小饼的圆形状，用小火慢慢的给它烙熟透至双面色泽金黄即可。

推荐食谱贰：粉蒸芹菜叶

所需食材：芹菜叶玉米面和面粉蒜泥精盐松茸鲜白开水生抽芝麻油

洗净的芹菜叶沥一沥表面的水，然后先+点食用油拌匀（这样蒸的不易粘连），然后再分别各加一勺玉米面和面粉，下手抓拌均匀呈干爽的状态，拌好摆进蒸笼里抖开，再水开上锅蒸五六分钟。

趁这个时间再来调个蒜泥汁：碗里+蒜泥精盐生抽和松茸鲜，再来点凉白开化开，最后+芝麻油搅匀，喜欢吃辣的单独加点辣椒油即可，蒸好的芹菜叶冷却下抖散开来，倒入蒜泥汁拌匀美味即成。

结语：芹菜叶的吃法可远不止这两种，静待您的发掘哦，喜欢吃芹菜叶的朋友，不妨也试上一试，品尝一下这别有的一番风味吧！