冬季进补，是一年最佳的时候，由于天气越来越冷，这个时候人的气血最差，人经过寒冷以后，抵抗力很差，很容易生病，人体大部分的营养被消耗掉，这个时候需要按时吃饭，建议多喝一些时令的汤品。今儿咱们来聊聊一道既滋补又美味的家常汤品——白萝卜胡萝卜炖牛尾骨汤。这汤仅做法简单，材料易得，关键是那滋味，醇厚中带着丝丝甘甜，喝上一口，整个人都暖和了起来，简直是冬日里的小确幸！许多人肯定还不会制作此汤，快一点跟着学起来。天冷一碗汤，郎中少帮忙！暖身驱寒，营养全面，错过太可惜了。
【白萝卜胡萝卜炖牛尾骨汤的食谱解析】
材料准备：选购优质的牛尾骨500克左右（
记得选那种带点肉的，炖出来更香，肉质一定要红润，记得要提前焯水处理，里面的营养价值很高，搭配萝卜煲汤是绝配），选购一根白萝卜（建议选择外皮色泽白净，外皮光滑无磕碰，个头为中等大小，里面没有空心，白萝卜的水分清甜，是冬天用来煲汤的首选，对嗓子有好处），胡萝卜一根（建议要选择粗一些，色泽要好看一些，胡萝卜的营养价值出色，粗胡萝卜更适合煲汤，让汤品更加清甜，让营养充分被消化）
调味料：生姜几片，去腥增香；料酒两勺，去腥必备；盐适量，根据个人口味调整；清水嘛，得多准备点，毕竟咱们这是要炖汤的，大约得2升左右。哦对了，喜欢葱花的，最后撒点葱花提香，也是极好的。
制作步骤：清洗与处理：先把牛尾骨用清水冲洗干净，特别是表面的血水和杂质，然后放入冷水中浸泡半小时，泡出血水，这样炖出来的汤更清澈。白萝卜和胡萝卜去皮，切成滚刀块，别切太小了，炖久了容易化掉，生姜都切成片，香葱打成小结。
焯水去腥：
锅中加入足够量的水，放入牛尾骨，加入两片生姜和一勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，这一步很关键，能有效去除腥味，焯好后捞出牛尾骨，用温水冲洗干净，放在一边备用。
开始炖煮：
取一个砂锅或者炖锅，加入足够的清水（记得一次加足，中途加水会影响汤的味道），放入处理好的牛尾骨，再加入几片生姜和一勺料酒。
加入萝卜：加入切好的白萝卜和胡萝卜块，继续小火炖煮半小时到四十分钟，直到萝卜变得透明软糯，牛尾骨的肉也基本脱骨。
调味出锅：
最后，根据个人口味加入适量的盐调味，尝一尝，汤头鲜美，肉质酥烂，萝卜清甜，完美！喜欢葱花的，撒上一把葱花，增色又增香。
品鉴经验白萝卜胡萝卜炖牛尾骨汤是一款温补的家常汤品，适合寒冷的冬天香油，喝一口非常鲜美，感受那浓郁的骨汤香，带着萝卜的清甜，暖身又暖心，驱寒排毒，再吃一块牛尾骨，肉质酥烂，轻轻一咬就能脱骨，满满的胶原蛋白，补充许多营养，更滋养身体，特别适合寒冷的冬天。
好了，说了这么多，是不是已经迫不及待想要动手试试了？赶紧去买材料，按照我的步骤，给家人炖上一锅热腾腾的白萝卜胡萝卜炖牛尾骨汤吧。
各位网友们，你们是否掌握这款白萝卜胡萝卜炖牛尾骨汤的正确做法吗？（文中的配图都出自网络）
