抹茶芝士慕斯蛋糕
抹茶芝士慕斯蛋糕
所需材料：
饼干碎： 130克
融化的黄油： 50克
奶油奶酪： 300克
淡奶油： 250克 + 80克（用于装饰）
白糖： 60克 + 7克（用于装饰）
吉利丁片： 10克
热牛奶： 50克
抹茶粉： 10克
一点水（用于调和抹茶糊）
所需工具：
搅拌器
蛋糕模具
搅拌碗
筛网
橡皮刮刀
烘焙纸
冰箱
制作步骤：
1. 准备饼干底：
将饼干碎与融化的黄油混合均匀，确保黄油完全吸收。
将混合好的饼干碎均匀地铺在6寸或8寸的蛋糕模具底部，用勺子或手指压实，形成坚固的底层。
将模具放入冰箱冷藏，直到饼干底硬化。
2. 制作芝士糊：
将奶油奶酪放置在室温下，使其软化。
使用搅拌器将软化的奶油奶酪和60克白糖混合，搅拌至顺滑。
吉利丁片提前用冷水泡软，然后与热牛奶混合，搅拌至吉利丁完全溶解。
将牛奶吉利丁液倒入奶油奶酪糊中，快速搅拌均匀。
将80克淡奶油打发至6分发，然后加入到之前的混合糊中，轻轻搅拌均匀。
将抹茶粉与一点水混合，调成糊状，然后加入到芝士糊中，搅拌均匀，使抹茶的味道充分融入。
3. 组装蛋糕：
将制作好的芝士糊倒入之前准备好的饼干底模具中，轻轻震几下模具，以排除大的气泡。
将模具放入冰箱冷藏至少4小时，或者过夜，让蛋糕完全凝固。
4. 装饰：
取出冷藏好的蛋糕，用剩余的80克淡奶油和7克白糖打发，制作成奶油花。
将打发好的奶油花均匀地涂抹在蛋糕表面，形成漂亮的装饰。
可以根据个人喜好，撒上抹茶粉或其他装饰品，增加视觉效果。
蓝莓燕麦蛋糕
蓝莓燕麦蛋糕
所需材料：
燕麦片： 150克
可可粉： 10克
泡打粉： 5克
酸奶： 180克
牛奶： 30克
鸡蛋： 1个
香蕉： 2根
黑巧克力： 适量（用于装饰）
蓝莓： 适量（用于装饰）
所需工具：
搅拌碗
搅拌器
6寸或8寸的蛋糕模具
烘焙纸
烘焙工具
制作步骤：
1.准备材料：
将燕麦片、可可粉和泡打粉混合在一起，确保它们混合均匀。
取一根香蕉，剥去皮后用叉子或勺子压成泥状。
2. 制作燕麦糊：
将压成泥的香蕉、酸奶、牛奶和鸡蛋加入到混合好的燕麦片中。
使用搅拌器搅拌均匀，直到所有的材料充分混合，形成浓稠的燕麦糊。
3. 准备模具：
将烘焙纸剪成合适的尺寸，铺在6寸或8寸的蛋糕模具底部，确保烘焙纸平整，没有褶皱。
4. 组装蛋糕糊：
将一半的燕麦糊倒入铺有烘焙纸的模具中，用刮刀均匀地摊平表面。
将剩下的一根香蕉切片，均匀地铺在燕麦糊上。
撒上适量的黑巧克力碎片作为装饰。
将剩余的燕麦糊均匀地倒在上面，覆盖住之前的装饰层。
在蛋糕糊表面再撒上适量的蓝莓和黑巧克力碎片。
5. 烘焙：
将装有蛋糕糊的模具放入预热至180摄氏度的烤箱中。
烘焙大约40分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时干净无粘连即可。
6. 装饰与冷却：
烘焙完成后，取出蛋糕，稍微冷却一下。
在蛋糕表面撒上一些蓝莓作为装饰，如果喜欢，也可以撒上一些椰蓉或椰子片增加风味。
让蛋糕完全冷却后，即可切片享用。
大理石慕斯蛋糕
大理石慕斯蛋糕
所需材料：
饼干碎： 60克
融化的黄油： 30克
奶油奶酪： 200克
糖： 40克
牛奶： 50克
吉利丁片： 8克
淡奶油： 100克
草莓粉： 5克
蝶豆花粉： 1克
所需工具：
搅拌器
6寸或8寸的蛋糕模具
烘焙纸
烘焙工具
冰箱
制作步骤：
1. 准备饼干底：
将饼干碎与融化的黄油混合均匀，确保黄油完全吸收。
将混合好的饼干碎均匀地铺在6寸或8寸的蛋糕模具底部，用勺子或手指压实，形成坚固的底层。
将模具放入冰箱冷藏，直到饼干底硬化。
2. 制作慕斯糊：
将奶油奶酪放置在室温下，使其软化。
使用搅拌器将软化的奶油奶酪和糖混合，搅拌至顺滑。
吉利丁片提前用冷水泡软，然后与热牛奶混合搅拌，直到吉利丁完全溶解。
将牛奶吉利丁液倒入奶油奶酪糊中，快速搅拌均匀。
将淡奶油打至5分发，即提起打蛋器时，奶油能够形成柔软的峰形。
将打好的淡奶油与之前的混合糊混合均匀，得到细腻的慕斯糊。
3. 制作草莓和蝶豆花糊：
分别将草莓粉和蝶豆花与少量牛奶混合，搅拌成糊状。
将草莓糊和蝶豆花糊分别加入到慕斯糊中，搅拌均匀，分别得到草莓味和蝶豆花味的慕斯糊。
4. 组合蛋糕：取一部分草莓味的慕斯糊，倒入已经准备好的饼干底模具中，用刮刀均匀地摊平表面。
取一部分蝶豆花味的慕斯糊，轻轻滴在草莓味的慕斯糊上，形成美丽的花纹。
用牙签轻轻在两种颜色的慕斯糊之间划过，形成自然的纹理。
将剩余的慕斯糊分别倒入模具中，用刮刀抹平表面。
5. 冷藏：
将模具放入冰箱冷藏至少4小时，或直到慕斯糊完全凝固。
6. 脱模：
取出冷藏好的蛋糕，去掉模具底部的锡纸。
使用吹风机在模具边缘吹热风，帮助蛋糕脱离模具。
轻轻将模具向上提，即可轻松脱模。
