说到立春，那可是个特别的日子，尤其是今年2月3日立春，这事儿可得记牢了。立春这天，不管穷富，都别忘了“咬春”，这可是老传统，讲究多着呢。
先说说啥叫“咬春”。立春这天，万物复苏，春天的气息越来越浓。老辈人讲究，立春得咬一口春天，寓意着把春天的精气神咬下来，新的一年才能顺顺利利、健健康康。这“咬春”可不是随便咬一口就行，还得讲究吃啥。
立春这天，最讲究的就是吃春饼。春饼这东西，薄薄的，软软的，卷上各种菜，那味道，别提多美了。
做春饼其实也不难，买点面粉，和好面，擀成薄饼，放在锅里烙熟就行。烙好的春饼，放在案板上，那香味儿，闻着就让人馋。
卷春饼的菜也有讲究，一般有豆芽、韭菜、肉丝、土豆丝这些。豆芽脆嫩，韭菜鲜香，肉丝软嫩，土豆丝爽口，这几样菜一卷，咬一口，满嘴都是春天的味道。
而且，春饼寓意着新的一年，生活能像这饼一样，薄利多销，越吃越有。
除了春饼，春卷也是立春的必备。春卷和春饼有点像，但春卷是用春卷皮包上馅儿，然后下锅炸。春卷皮薄薄的，炸出来金黄酥脆，咬一口，咯吱咯吱响，那声音听着就让人开心。
春卷的馅儿也有讲究，一般有豆芽、韭菜、胡萝卜丝、肉末这些。把馅儿炒好，包进春卷皮里，卷好，下锅炸。
炸好的春卷，外皮酥脆，里面馅儿香喷喷的，吃起来特别过瘾。而且，春卷寓意着新的一年，生活能像这春卷一样，把好日子紧紧卷在手里，越吃越香。
立春这天，还得吃萝卜。萝卜这东西，便宜又实惠，而且寓意特别好。立春吃萝卜，叫“咬春”，寓意着把冬天的困气都咬掉，迎接春天的到来。
萝卜可以生吃，也可以煮着吃。生吃萝卜，脆脆的，有点辣，但越嚼越香。煮萝卜汤也不错，把萝卜切片，和排骨一起煮，煮出来的汤，清甜可口，营养丰富。而且，萝卜还能清热解毒，吃了对身体也好。
除了萝卜，春笋也是立春的好食材。春笋是春天的鲜物，口感特别鲜嫩。春笋可以炒着吃，比如春笋炒肉，把春笋切片，和肉丝一起炒，那味道，鲜嫩可口。
春笋也可以煮汤，比如春笋排骨汤，把春笋和排骨一起煮，煮出来的汤，清甜鲜美，营养丰富。而且，春笋寓意着新的一年，生活能像春笋一样，节节高升，日子越过越好。
荠菜也是立春的必备。荠菜是春天的野菜，味道特别鲜。荠菜可以包饺子，把荠菜切碎，和肉馅一起拌匀，包成饺子，那味道，鲜香可口。
荠菜也可以凉拌，把荠菜焯水，切碎，加上蒜末、醋、香油，拌匀，吃起来清新爽口。而且，荠菜寓意着新的一年，生活能像荠菜一样，清清爽爽，干干净净。
别忘了吃红枣。红枣是好东西，营养丰富，还能补气养血。立春吃红枣，寓意着新的一年，生活能像红枣一样，红红火火，甜甜蜜蜜。
红枣可以泡水喝，也可以煮粥。把红枣和大米一起煮粥，煮出来的粥，香甜可口，营养丰富。
立春这天，除了吃这些，还得讲究穿戴。尽量穿得喜庆点，红色的衣服最好。
红色象征着红红火火，能给人带来好运。要是有红色的围巾、帽子，也可以戴上，让自个儿更有精气神。
立春这天，还得注意别乱说话。尽量说吉利话，别提不顺心的事。
要是遇到点小麻烦，也别急，心里想着“立春不顺，过了立春就好”，这样心里也能舒坦些。
立春这天，不管穷富，都别忘了“咬春”。吃春饼、春卷、萝卜、春笋、荠菜、红枣，这些老传统可得记牢。
