导读：因味道苦而被大家误解，殊不知，它有个“孪生姐妹”，味极甜美

文/民生记录（原创首发，抄袭必究）

在我国，没有什么是不能成为食材的，哪怕是外国所谓的“入侵物种”，在我国同样倒在国人的舌尖上。特别是在过去穷苦年代的时候，什么树皮、草根，甚至连带有秸秆的土墙都能登上餐桌，由此可见我们在吃上真是什么办法都用了。

而有些东西，尽管有些发苦，但最终同样没能逃脱我们的味蕾。比如那些带有苦味的“百合”就是典型的例子。由于百合具有一定的药用保健价值，所以尽管味道很苦，但依旧有不少受众。

当然了，对于大多数人来说，是品尝不了苦味的。自然会对百合避而远之。实际上，可能很多人并不知道，百合还有一个“孪生姐妹”，它虽然也叫百合，但是味道却是甜的，而且价值很高。

笔者所说的这种百合，相信有些朋友吃过的已经猜到了，它就是“甜百合”，学名叫“兰州百合”。被称为“甜百合”，大家一想就能知道，这是因为这种百合的味道是清甜的，所以而得名。而“兰州百合”的命名，主要是因为这种甜百合，原产地在甘肃省兰州市。作为地方特产，根据笔者的了解，兰州百合也是全国唯一的一款食用甜百合。其实官方上用到了“唯一”这个词，就足以说明它的“过人之处”了。

虽然兰州百合也属于百合科百合属的植物，但是它与我们生活中常见到的“百合花”还是有一定的区别。首先在开花上来分辨。用于盆栽观赏的百合花，花色比较丰富，什么颜色都有。而兰州甜百合开花后则是呈现橙色的，所以从这一点可以区分开来。另外，现在市场上也有不少百合花的衍生产品，所以普通百合的食用部分在于花朵。而兰州百合的食用部分在于它的鳞茎。膨大而洁白的鳞茎才是兰州百合可以食用的部位。所以两者有着本质上的区别。一个是花朵，一个是地底下的鳞茎。

首先在口感上，就非常受消费者的喜爱。区别于普通的百合，兰州百合含糖量很高，所以甜度自然也很高。其次在营养价值上，根据科学证实，在兰州百合的主要成分里能够找到蛋白质、维生素、钙铁锌硒以等多种矿物质元素，对于生命健康有着很重要的寓意。

除了食用价值之外，关于兰州百合的药用价值我们也不能忽视。根据笔者的了解，兰州百合有着温胃润肺、宁心安神以及美容养颜等多种药用价值。特别是在提高人体免疫力上，因含有丰富的核黄素而被大家所称赞。

也正因为兰州百合具备诸多价值，所以这些年来，它的市场行情也是比较乐观。根据笔者从全国农产品市场获得数据显示，现在的兰州百合，市场上批发价已经近20元一斤。预计消费者到手得好几十一斤。

其实兰州百合的价格高，不仅仅是因为它的价值，还有一点就是它的栽培并不容易。比如在栽培区域的选择上，海拔矮的地方肯定达不到要求，而且它的生长土壤环境，最好是质地疏松、有机质含量丰富的黑土。土壤的PH还得在8以上。像满足这样条件的区域在我国非常少。这也是兰州百合市场价格高的原因之一。

本期关于“兰州百合”的专题就分享到这里了，你吃过这种清甜的百合吗？欢迎大家畅所欲言！