对于多数朋友来说，香料应用的日常是在家用的场景中。家用的场景往往意味着随意，随意的含义在用量的体现上便是脱离了君臣佐使这样原则，而砂仁这种香料，它在日常的使用中只要大概把握一个粗略的用量，它小小的身体便可以发挥出广阔的用途。那么日常使用中砂仁要控制多少的量比较合适呢？

砂仁在日常家中常见食材身上，它其实是会有不同效果的，而这些效果的不同也决定了它用量的差异，所以只要记住了几种常见的食材，那么就算没有较为精确的计量规范，它也是可以发挥所长的。猪肉，家里最常面对的食材，这种食材整体油腻度较高，而且砂仁的味道也是属于比较浓郁的，所以对于油腻的五花肉、猪肚腩等位置一般每斤约为2-3克，而对于猪肘这样带有皮脂的，则是用量可以略微多些，大约是每斤3-4克，最多不可超过5克。

对于禽类食材，如鸡鸭鹅等，用量从食材的体型上可以递增，大约鸡禽每斤2克左右，鸭则是每斤3克左右，鹅最多大约4克，最多也是不能超过每斤5克。牛肉类食材用量上其实整体偏少，因为砂仁对于牛肉本味的影响还是比较明显的，所以油腻度较低的牛肉如牛腱子这类食材，它则控制在每斤1克左右，而牛腩这样油腻度较高则是控制在每斤2克左右。在家常使用中只要简单的记住这几个用量，砂仁不仅可以辅助増香，它还可以补充整体对于异味的消除能力。