《黄帝内经》中有言：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明。”秋天，一个收获的季节，也是调理身体、准备冬季的重要时期。

如今，现代的种植技术已经非常发达，许多蔬菜在一年四季都能种植和生长，成为我们餐桌上的常客。

但万事万物都有自然的运行规律，应季而生的蔬菜，能够吸收最适宜的天地养分，不仅口感好，营养也更高。

而且应季蔬菜因为供应量充足，通常价格更亲民，对消费者来说更经济实惠。

10月已经到来，一些秋天的宝藏食物大家吃了吗？

01南瓜：秋季的甜蜜宝藏

秋季是南瓜成熟的时候，它的色泽金黄，味道甜美，是许多人秋季餐桌上的常客。

南瓜不仅美味，其营养价值也非常高，南瓜富含维生素A和维生素C，可以增强免疫系统，保护视力，并且帮助抗击秋季常见的皮肤干燥。

此外，南瓜中的高含量果胶能够帮助调节血糖，非常适合糖尿病患者食用。

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推荐做法：酒酿蒸南瓜

1.南瓜去皮去籽后切成块，均匀铺放在蒸盘上。

2.将南瓜放入蒸锅，蒸约15分钟，直到软糯。

3.在锅中加入适量清水，加入酒酿、红枣和枸杞，煮沸后加少许白糖，小火煮3分钟，加入水淀粉勾芡。

4.蒸好的南瓜倒扣在盘中，均匀浇上煮好的酒酿汁。

02红薯：温暖的秋日佳品

红薯作为一种低卡而富含高纤维的食材，非常适合秋季食用。

它不仅能提供足够的能量，还能帮助维持肠道健康，预防秋季常见的便秘问题。

红薯中还富含维生素A、C和钾等矿物质，这些都是增强免疫力、预防感冒的重要营养素。

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推荐做法：红薯燕麦饼

1.先将红薯去皮，切片后蒸熟。

2.蒸熟的红薯压成泥，加入适量无糖燕麦片和纯牛奶，搅拌均匀后揉成面团。

3.取适量面团，捏成小圆饼状，表面撒上黑芝麻增香。

4.在预热的平底锅中刷少许油，将红薯饼小火慢煎至两面金黄。

03莲藕：清脆解燥的秋日食材

莲藕不仅口感独特，清脆可口，而且具有良好的健康益处。

秋季天气干燥，人们容易感到身体不适，莲藕的清凉性质可以帮助清热润燥，减少体内热量。

此外，莲藕还富含膳食纤维和多种维生素，可以促进肠道蠕动，有效预防便秘，增强身体的免疫力。

推荐做法：酸辣藕丝

1.莲藕去皮后切成细丝，加入一勺白醋放入水中浸泡10分钟，以保持藕丝的洁白和脆感。

2.锅中烧水，水开后将藕丝焯水1分钟，迅速捞出过凉，沥干水分。

3.锅中倒油，油热后下干辣椒爆香，倒入藕丝大火快速翻炒。

4.加入两勺生抽、半勺陈醋、适量盐和少许白糖，快速翻炒均匀。

5.起锅前加入蒜末和葱花，翻炒均匀后即可盛出。

04芹菜：秋日的脆嫩绿宝

芹菜是一种低热量高纤维的蔬菜，适合在秋季食用以帮助消化和排毒。

秋天的芹菜特别脆嫩，富含维生素C、维生素K和钾等营养素，不仅可以增强免疫系统，还有助于维持血压的稳定。

推荐做法：芹菜炒肉

1.芹菜洗净切段，红椒切丝，大蒜切末备用。

2.里脊肉切薄片，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制15分钟。

3.锅中倒油烧热，下肉片快速翻炒至变色，然后盛出备用。

4.锅中留底油，放蒜末爆香，再加入芹菜段和红椒丝，加盐调味，快速翻炒至芹菜断生。

5.最后将肉片倒回锅中，加入生抽和少量鸡精调味，快速翻炒均匀。

秋天，自然界丰收的季节，也是我们利用大自然赋予的礼物来滋养身体的最佳时期。

南瓜、红薯、莲藕和芹菜不仅为我们的餐桌带来色彩和风味的多样性，它们各自独特的营养成分也为我们的健康提供了秋季所需的支持。

通过选择这些应季的食材，我们不仅可以享受到最佳的口感和营养，还能以更经济实惠的价格享受这些美味。