大雪节气过后，天气愈发寒冷，饮食也需要做出相应的调整。在这个时节，应该少吃白菜和腊肉，多选择一些营养丰富、具有驱寒强身功效的食物。

今天，我为大家推荐4种适合大雪后食用的食物，和详细的菜谱做法。

一、萝卜

萝卜是冬季的时令蔬菜，富含维生素C、维生素B族、膳食纤维等营养成分，具有消食化积、润肺止咳、清热解毒等功效。萝卜的口感清甜爽脆，无论是炖汤、炒菜还是凉拌，都非常美味。

【萝卜炖排骨】

食材：排骨500克、萝卜1个、生姜1块、大葱1根、料酒1勺、盐适量、胡椒粉适量

做法：

1. 排骨洗净，剁成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。萝卜去皮，洗净，切成滚刀块。生姜切片，大葱切段。

2. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，食盐，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

3. 加入萝卜块，继续炖煮30分钟，至排骨和萝卜熟透。加入适量胡椒粉调味，撒上葱花即可。

二、羊肉

羊肉性温，具有温中暖下、补肾壮阳、益气养血等功效，是冬季驱寒保暖的佳品。羊肉的肉质鲜嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方式。

【红烧羊肉】

食材：羊肉500克、胡萝卜1个、土豆1个、生姜1块、大葱1根、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒3个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10克、盐适量、食用油适量

做法：

1. 羊肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。胡萝卜、土豆去皮，洗净，切成滚刀块。生姜切片，大葱切段。

2. 锅中加入适量清水，放入羊肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈焦糖色。加入羊肉块，翻炒均匀，使羊肉表面均匀裹上糖色。

4. 加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒出香味。加入生抽、老抽，翻炒均匀。加入适量清水，没过羊肉块，大火烧开，小火炖煮40分钟。

5. 加入胡萝卜块和土豆块，继续炖煮20分钟，至羊肉、胡萝卜和土豆熟透。加入适量盐调味，大火收汁即可。

三、板栗

板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血等功效。板栗的口感香甜软糯，无论是糖炒还是炖汤，都深受人们喜爱。

【板栗炖鸡】

食材：鸡肉500克、板栗200克、生姜1块、大葱1根、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒3个、料酒1勺、生抽2勺、红枣，老抽1勺、冰糖10克、盐适量、食用油适量

做法：

1. 鸡肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。板栗去皮，洗净。生姜切片，大葱切段。

2. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出鸡肉备用。锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈焦糖色。

3. 加入鸡肉块，翻炒均匀，使鸡肉表面均匀裹上糖色。加入八角、桂皮、香叶、红枣，干辣椒，翻炒出香味。

4. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。加适量清水，食盐，没过鸡肉块，大火烧开，小火炖煮30分钟。加入板栗，继续炖煮20分钟，至鸡肉和板栗熟透。加入适量鸡精调味，大火收汁即可。

四、红薯

红薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养成分，具有通便排毒、降低血压、保护心脏等功效。红薯的口感香甜软糯，无论是烤着吃还是煮着吃，都非常美味。

【红薯粥】

食材：红薯2个、大米100克、清水适量

做法：

1. 红薯去皮，洗净，切成小块。

2. 大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

3. 加入红薯块，继续炖煮20分钟，至红薯和大米熟透。加入适量白糖或蜂蜜调味即可。

大雪后，少吃白菜和腊肉，多吃萝卜、羊肉、板栗和红薯这4样食物，既能为身体提供丰富的营养，又能起到驱寒强身的作用。