本文由白茶大课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载

《1》

近些年从景德镇定制盖碗时，发现了一个新变化。

即，主流盖碗的容量慢慢变小了。

早六、七年以前，在景德镇定制手绘盖碗。

盖碗的器形容量普遍偏大，超过160毫升的大盖碗，比比皆是。

如果是为了冲泡岩茶，定制110毫升的盖碗。

那么，还得找拉坯师傅专门定制。

但不知不觉间，近些年的情况发生了改变。

过去那种年代剧里常见的大盖碗，逐渐少了。

市场主流款的盖碗，普遍走“小而精”路线，造型不会太笨重。

以小窥大，背后能反映不少有意思的趋势。

《2》

首先，喝盖碗茶的做法没落了。

盖碗最早发明出来时，是直接喝茶。

喝盖碗茶的动作示范，在不少电视剧里都有演绎。

比如，《红楼梦》里，黛玉妹妹初入荣国府。

众人在喝茶时，由仆人递上盖碗，端过盖碗，持盖挡住汤面的浮沫，将茶汤喝下。

按今天的眼光看，喝盖碗茶的本质和玻璃杯泡茶差不多。

没有刻意茶水分离，冲泡出汤，而是任茶叶一直浸泡在热水里。

只不过，和玻璃杯泡茶相比，盖碗茶多了一个“盖”罢了。

按照过去的喝盖碗茶习惯，盖碗容量要选大一些，喝茶才更过瘾。

并且，喝盖碗茶，注重三才碗。

有盖、有碗、有底托，底托的存在能避免端起盖碗时感到烫手。

最后，由于不考虑冲泡出汤所需，碗沿不会刻意往外“撇”，经常有菊瓣盖碗、菱形碗口等艺术造型出现。

但此一时，彼一时，现在喝盖碗茶的做法已经没落了。

茶圈内提到盖碗，大部分茶客会将它视成冲泡用具。

往盖碗内投入适量干茶后，注入热水，逐次冲泡出汤，慢慢细品。

为了泡出更精致细腻的茶味层次，盖碗冲泡不适合选太大。

并且，碗沿设计也要利于茶水倒出，才会更实用。

《3》

其次，大盖碗不方便冲泡。

许多新茶友在尝试盖碗泡茶前，心里都会担心烫手问题。

这是人之常情，无可厚非。

盖碗泡茶要想不烫手，一方面要学会正确用法，这在昨天文章里有过专门分享，用三指握碗法泡茶。

另一方面，要选对适合“泡茶”的盖碗。

适宜冲泡出汤的盖碗，容量不能选太大。

不然，大盖碗的容量大，碗口直径更长。

这对手指头不够长的人来说，并不友好。

当你勉强伸开手，才能握向盖碗两侧时，合盖出汤时肯定会面临拿不稳的困扰。

同时，大盖碗本身看着就不轻便，泡茶注满沸水后更是笨重。

单手拿起，倒出茶汤时，对手腕劲的要求更高。

稍不留神，很容易造成泡茶失误。

从使用体验看，选容量大小适中、110毫升的标准盖碗，更实用百搭、适宜大众。

《4》

最后，独自饮茶的现象更常见。

之前在装修时，就听装修设计师分享过他的观察。

如今的高层装修里，很少会像过去那样，侧重大茶几的布置。

毕竟，现代生活里，亲朋邻里之间互相串门的现象少了。

居家生活，约上三、五朋友一起喝茶的情形并不多。

而独自饮茶的现象，更常见。

体现在茶具变迁上，“一人饮”的情景，决定盖碗容量不需太大。

选110毫升标准盖碗，不论独自喝茶，还是两三人饮茶，都能适用。

更有甚者，部分茶客会特意准备容量再小一号的盖碗。

因为自己独自泡茶喝，用上小盖碗，还能省点茶。

只要茶水比例不变，照样能泡出精彩风味。

欢迎关注【白茶大课堂】，了解更多白茶知识！

版权声明：本文归白茶大课堂菇凉陈原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈！