安徽省利辛县居民小明和小海，2022年7月份合伙在上海市开了一家苏州汤包馆。

由于口罩和成本高等原因，生意惨淡，利润薄如纸。

两人在电商平台浏览发现，有一种蚝油肉片只有牛肉价格的五分之一，介绍里写着鸭肉制品，牛肉口感。

两人买来品尝后觉得真的有点牛肉口感。觉得加上蚝油等佐味料的重口味遮挡，冒充牛肉销售一般人很难第一时间辨出真伪。

为牟取利益，两人大量采购了以鸭肉制成的“蚝油肉片”冒充牛肉原料，进而烹饪制成“蚝油牛肉”“杭椒牛柳”等菜品对外销售。

2023年5月份，两人以假充真的行为被食品监管部门查获。

两人在生产、销售牛肉类菜品过程中以假充真，销售金额达人民币8.7万余元。

案发后，两人分别退出违法所得人民币7,500元，并且分别预缴了罚金4万元。

法院审理后认为，两人用鸭肉冒充牛肉，是以次充好，以假充真，销售数额较大，应当以生产、销售伪劣产品罪追究其刑事责任。分别判处两人有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金人民币四万元。

《中华人民共和国刑法》规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金，随着销售金额的提高，销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

在食品化学工业发达的今天，不乏指鸭为牛、“李代桃僵”的爆料，鸭肉不仅冒充牛肉，而且还冒充羊肉。面对一些价格明显低于市场价的肉制品，消费者也应该提高警惕，作为消费者更有权利知晓，自己吃的到底是什么肉！