10元一斤的散酒，为啥有人当成宝？河南55岁酿酒师，揭秘3个真相

要说最亲民的白酒，散酒肯定位列榜首！

散酒，也有人叫它自烤酒，指的是一种没有包装的白酒统称。

一直以来，散酒都争议不断，有人谈起散酒嗤之以鼻，有人则把散酒当成口粮好酒，尤其10元一斤的散酒，更是不少人眼中的香饽饽。

我国是个酒水产销大国，各种白酒品牌多如牛毛，怎么却干不过，连包装都没有的散酒呢？

为此，我故意去请教了一位酿酒师，这位酿酒师姓余，今年55岁，家住河南郑州，他从小就跟着父亲在酒厂工作，30多年的经验，让他成为了远近闻名的白酒行家。

行家知道我的来意后，沉思了片刻，喝了口茶润润嗓子，斩钉截铁的丢出一句话：“原因主要有下面4个”！喜欢散酒的酒友，不妨一起看看。

原因一：散酒价格便宜

常言道，低价才是王道！

无论哪一个市场，低价都比较吃香，白酒市场也不例外。

在各大白酒卖得越来越贵的当下，散酒却依旧秉承初心，只卖几块或者十几块一斤，宛如一股清流，自然会受到不少酒民的欢迎。

毕竟，我国大部分人都只是平民老百姓，上要照顾老人，下要抚养小孩，手里那点钱可不敢乱花，喝酒自然也找个差不多的得了，散酒刚好满足这一需求。

原因二：散酒是纯粮酒

散酒大受欢迎的原因之二，就是因为大部分散酒都是纯粮食的。

我们都知道，根据白酒原料，可以把白酒划分为，纯粮酒和酒精勾兑酒两种，其中，无论原料还是口感风味，纯粮酒都要远远胜过酒精勾兑酒。

散酒虽然便宜，却都是用粮谷酿出来的，属于地地道道的粮食酒，哪怕再差，也比一些含有添加剂的酒精勾兑酒强得多，孰优孰劣，消费者心中自有杆秤。

原因三：散酒工艺不比酒厂差

酿酒，说简单点其实就是蒸馒头！

刚开始可能很难，但只要你慢慢熟悉，会发现其实也就那么回事。

很多酿酒的作坊，大都是一些酒厂退休员工开的，原料要怎么选？酒曲要怎么弄？什么时候要投料？什么时候取酒？他们牢记于心，酿出来的酒，并不比一些酒厂酿出来的差。

综上所述：散酒之所以大受欢迎，不是没有原因的，希望广大酒厂引以为戒，在酿酒上多用点心，千万不要只想着短线发展，快速致富，在酒质上下偷工减料，糊弄消费者。

最后，散酒虽好，但是，一些稍微正式点的场合，散酒难免会难登大雅之堂，因此，我们还是要囤一些牌子酒，以备不时之需，如果你不知道怎么选的话，那么不妨看看下面这2个酒，全是纯粮食的，好喝又不贵，不少酒民常常成箱往家里搬。

洋河 海之蓝

大名鼎鼎的“三沟一河”中的“河”，酒友应该都认识。

产地位于江苏宿迁洋河，酒厂成立于1949年，至今已有70多年的历史。

海之蓝虽属于洋河中低端系列，却是实打实的粮食酒，其是以高粱、大米、糯米、豌豆等为主料，辅以传统技艺酿成，酒香清淡，没有一丝杂味，入口绵柔，略带甘甜，杯酒下肚，忍不住再来3杯。

早些年，洋河也算是风头无两，可惜90年代，洋河因为战略失策，发展一蹶不振，甚至一度濒临破产，好在90年代后，洋河大刀阔斧的进行了改革，这才慢慢崛起，跻身“茅五洋”。

缘得仿台酒

这酒来自贵州仁怀茅台镇，地地道道的大曲坤沙酒。

别看名气不大，可用料却比较讲究：红缨子糯高粱、赤水河河水，辅以上乘的坤沙工艺，耗时365天，窖藏1800余天，这才酿成，酒水中醛类物质早已挥发干净，放心饮用。

酒体老熟醇厚，微微泛着油光，一看就是正儿八经的老酒，举杯齐眉，酱香味直往鼻里钻，浓郁又不憋闷，酒体醇厚细腻，五味俱全，生津感格外明显，像极了人的一生。

可惜，酒企一直专注如何提高酒质，广告方面没怎么用心，这才导致其名气不大，仅仅当地人在喝。

好了，今天分享就到这里，你觉得10元一斤散酒，为什么这么受欢迎？不妨指点一二！