不知您有没有见过，这种像“花儿”一样漂亮的蔬菜呢？它拥有洁白如玉的根茎、绿色的叶片和金灿灿的嫩芯，且每年也只有在春冬季才能吃得到，其就是此时鲜嫩正当吃的---黄心菜。
这个菜在我们豫南地区比较普遍，估计还有很多地方的朋友都没有吃过，它最大的特点就是不畏寒冷，即使在零下的环境下依然充满活力！尤其、是经过大雪的覆盖后，它的口感才能达到极致，因此素来被冠以“雪里金花”的雅称，最近家里的黄心菜也长成了，昨天媳妇回去拔了些来，今个咱们就用它做道美味佳肴！
所需食材：鸡肉（或鸭肉也可不放） 宽粉一把 黄心菜一把 姜蒜小米椒 精盐 料酒 生抽 老抽 蒜苗花
01
咱们先提前把宽粉泡上，再把黄心菜掰下叶片洗净备用，锅里油热把小料爆香，然后下入焯好水的鸡鸭肉（不喜欢可以不放，直接下黄心菜煸炒+水和粉条即可），然后+精盐料酒及生抽老抽一起抽，炒香+盖住食材的开水先煮40分钟。
02
炖煮好先下宽粉先煮个几分钟，把粉条煮熟再下黄心菜，再次咕嘟3分钟至其入味，撒上蒜苗叶就可以出锅啦！
