“你不知道你父亲一直患有脂肪肝嘛？拿核桃给他吃，核桃是发物，你是不是想他死啊”！面对母亲的斥责，刘佳倍感无辜。
原来她最近收到了朋友寄过来的5斤核桃，想着自己也吃不完，而且核桃补脑，说不定还能预防老年痴呆呢，于是就想着拿点回去给父母。
本来高兴的一件事，却被闹了个乌龙，心想也没听说吃核桃会对肝脏不利啊，核桃真的是肝病的“发物”吗？
一、核桃真的是肝病“发物”吗？其实核桃中含有的各种维生素和矿物质、膳食纤维以及不饱和脂肪酸都是促进人体健康的重要营养成分，而且不饱和脂肪酸还有降低胆固醇、抗炎的作用，因此，核桃中的脂肪并不会影响肝脏健康。
肝病肿瘤专家费雁也表示，肝病患者适当食用核桃并不会造成严重危害，相反还可以改善心脑血管功能。
那为什么这么多人觉得核桃伤肝？
南昌大学第二附属医院消化内科主任医师杜芳腾介绍，其实真正伤肝致癌的是发霉的核桃，或者说发霉的坚果都有这样的影响，因为食物霉变后会产生一种叫黄曲霉素的有毒成分，经常摄入会增加肝癌风险。
此外，首都保健营养美食学会理事、注册营养师、公安边防部队饮食营养专家谷传玲提醒，酒、含糖饮料、油炸食物、霉变食物、精制碳水、贝类海鲜以及护肝片等7种食物也很伤肝，日常最好少吃。
二、肝病高发，留意肝脏的求救信号近年来，肝脏疾病越来越高发，上海《肝脏》杂志曾刊登过相关研究数据，显示全球每年约200万人因肝病死亡，占全球总死亡人数的3.5%。
其中约116万人因肝硬化及其并发症死亡，78.8万人因肝癌死亡。
一个成年人肝脏约重1.5kg，作为人体中重要且强悍的器官，肝脏最大的特点就是再生能力强，即使只剩下1/3的肝脏，依然能正常工作，而且还可以长回原来大小。
据不完全统计，肝脏拥有500种功能，仅这里发生的化学反应就多达上百种，可以24h不眠不休运转，且只需动用25%的肝功能。
虽然肝脏很强大，但它也有弱点。因为肝脏没有痛觉神经，即使肝脏受到损伤，很难在早期察觉，所以很多肝病一发现往往都恶化的比较严重。
上海交通大学医学院医学博士孟尧提醒，肝不好也有一定的症状表现，如果出现食欲变差、经常消化不良、乏力嗜睡，一定要重视，很可能是肝脏受损后的表现。
三、这5件事很伤肝，尽量少做其实肝脏养护和日常生活中的行为习惯有很大联系，往往因为一些不良习惯就可以给肝脏造成严重影响，看看以下几个公认的伤肝行为，你占了多少？
1、食用不熟的食物
比如贝壳类、虾、生蚝等海鲜，如果处理不到位，半生不熟的情况下，人体摄入后会也会把上面的细菌和肝吸虫等寄生虫一起带入体内。
特别是肝吸虫这种寄生虫，造成肝胆细胞损伤的同时，还可能引发更严重的肝病病变，甚至导致肝癌。
2、酗酒
酒精中含有的乙醇在人体中会产生大量炎性物质和氧化物不断刺激肝脏，长期影响下可能导致肝脏细胞纤维化转变，甚至造成不可逆的肝损伤，直至诱发肝癌。
3、常吃加工食物
很多人喜欢的火腿肠、腊肉、培根等加工食物，其实也在默默伤肝，这些食物中盐分含量高，而且很多添加剂，会增加肝脏负担，当肝脏代谢和解毒不及时也会诱发肝损伤。
4、久坐不动
久坐会影响人体肠胃蠕动，不利于消化系统运转，同时热量无法正常消耗，脂肪大量囤积下也会增加脂肪肝的几率；加上长期不运动，关节柔韧性和弹性不再，也会影响肝脏疏通系统。
5、长期熬夜
长期熬夜不仅影响白天精神状态，还会导致身体一直处于氧化应激状态，随着体内自由基含量增加，也会提高患肝病的风险；另外晚上11点-3点这个时间段是肝脏排毒时间，熬夜后会降低肝脏解毒速率，造成肝功能损伤。
云南省第一人民医院感染疾病及肝病科副主任医师岳伟提醒想要养肝护肝，首先就要做到不喝酒。
其次日常饮食要尽量少高油高脂的食物，控制体重，减少脂肪肝的产生；注意用药，特别是本身有肝病的人，尽量不要吃伤肝的药物；日常作息也要保持规律，少熬夜，保证充足的睡眠。
当然良好的情绪也对肝脏有益，日常尽量保证情绪稳定，可以减少很多疾病风险。
所以想要养肝护肝，尽量避免上述的伤肝行为，此外肝病早期症状不明显，有家族遗传风险等高危风险人群最好定期筛查，尽量做到早发现早诊治。
参考资料：
[1]《警惕！肝病都是拖出来的，早期无明显症状！这些事千万别做了…》.科普中国.2020-10-13.
[2]《【提醒】每天一把坚果，25岁"吃"出肝癌！比砒霜还毒68倍，赶紧扔！》.南昌发布.2017-11-21.
[3]《最伤肝的三件事情，你还在做吗？省一院肝病专家：养肝护肝的秘方在这里》.云南省第一人民医院.2020-11-16.
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